佐倉〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食はにぎり寿司膳です。鮪、鯛昆布〆、生海老とびこのせ、カンパチ、帆立、サーモン、鰯の7種類をお楽しみいただきました。

・にぎり寿司特別膳

・ふろふき大根

・ほうれん草ともやしの和え物

・味噌汁

　カロリー：489kcal　塩分：2.2ｇ

本日の昼食は、大きめにカットした具材に、スパイスの香り、刺激、辛みをきかせたスープカレーを召し上がっていただきました。

・肉だんごのスープカレー

・きのこと枝豆のサラダ

・ヨーグルトゼリー

・ターメリックライス

　カロリー：684kcal　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、甘酸っぱいタレに彩り野菜をたっぷりとのせたカレイの南蛮漬けを召し上がっていただきました。

・カレイの南蛮漬け

・菜花とあさり・厚揚げの煮物

・春雨の和え物

・味噌汁

カロリー：567kcal  塩分：2.6ｇ

本日は手作りの鶏ハムをのせたさっぱり味の

塩ラーメンを召し上がって頂きました。

・鶏塩ラーメン

・ギョーザ

・小松菜とツナの和え物

カロリー：667kcal　　塩分　：2.9ｇ

本日の夕食は、ボリュームのあるハンバーグに、さっぱりとした大根おろしと餡をかけて召し上がって頂きました。

・柚子胡椒おろし和風ハンバーグ

・南瓜煮

・わさび和え

・味噌汁

　カロリー：689kcal 　塩分：2.7g

本日はびんちょう鮪にタレを絡めとろろを

かけて提供致しました。

・びんちょう鮪山かけ

・揚げ出し豆腐なめこあんかけ

・野菜汁

カロリー：547kcal　　塩分：1.9ｇ

一晩じっくり塩麴に漬け込んだあこう鯛を香ばしく焼き上げました。

・あこう鯛塩麴焼き

・茸と鶏と根菜の炒め煮

・菜の花胡麻和え

・玄米ご飯

・もずくの味噌汁

カロリー：450kcal　塩分：2.2g

定番のチキンライスにトロトロの半熟卵をかぶせコク深いデミグラスソースをかけ召し上がって頂きました。

・半熟卵のデミソースかけ

・野菜サラダ

・スープ

カロリー：665kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、ローストビーフです。野菜と一緒に特製ソースをかけて召し上がっていただきました。

・ローストビーフ野菜添え

・じゃが芋金平

・りんごの酢の物

・味噌汁

カロリー：582kcal  塩分：2.4ｇ

本日の昼食は、身が柔らかく甘さのあるカレイの照り焼きを召し上がっていただきました。

付け合わせのきゅうりは蛇腹に食べやすく仕上げました。

・白身魚の照り焼

・茄子のそぼろあんかけ

・味噌汁

・豆御飯

カロリー：461kcal   塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、脂ののった寒ブリを酒粕で柔らかくなるまでよく煮た酒粕煮を召し上がっていただきました。

・ぜんまい・白滝・干椎茸・油揚煮

・若布とオクラの和え物

・吸い物

カロリー：514kcal   塩分：2.6ｇ

本日の昼食は手作りの卵焼きのサンドイッチと野菜チーズサンドを

召し上がって頂きました。

・卵焼きサンドと野菜サンド

・クラムチャウダー

・珈琲ゼリー

カロリー：706kcal　　塩分：2.6ｇ

本日は天皇誕生日をお祝いする特別献立です。様々な料理を盛り合わせ召し上がって頂きました。

・本マグロのお造り　・自家製ローストビーフ　・真鯛のウニ焼き

・ミニ茶わん蒸し　・炊き合わせ　・若鳥のチーズ竜田揚げ

・蕪の菊花和え　・ごま豆腐　・わらび餅

・赤飯　・吸い物　・振る舞い酒

カロリー：680kcal　塩分：2.8g

本日の昼食は、カジキマグロに野菜たっぷり入ったあんをかけて召し上がっていただきました。

・カジキマグロの更炒あんかけ

・柚子大根

・味噌汁

・炊き込みご飯

カロリー：457kcal 　 塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、脂ののった鮭にイクラを盛りつけ、食感を楽しみながら、召し上がって頂きました。

・鮭の親子焼

・菜花と豆腐の炒り煮

・キャベツの梅おかか和え

・味噌汁

　カロリー：596kcal　塩分：2.5g

本日の昼食は、海鮮類や歯ごたえのある筍に餡をかけた、八宝菜を召し上がって頂きました。

・八宝菜

・春巻き

・マカロニサラダ

・若芽とはるさめのスープ

　カロリー：680kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、淡白ながらも甘みがある鰆を唐揚げにして、そこに葱ソースをかけて召し上がっていただきました。

・鰆の唐揚げ葱ソース

・肉じゃが

・もずくの酢の物

・味噌汁

カロリー：635kcal  　塩分：2.5ｇ

・

本日の昼食は、やわらかく煮た根菜と鶏肉の旨味が出た温かいそば汁に、今回はつけそばスタイルで召し上がって頂きました。

・鶏と根菜の温つけそば

・青菜と竹輪エノキのポン酢和え

・梅羊羹

カロリー：504kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、国産の豚を使った豚ロースカツ丼を召し上がっていただきました。

ロースがとても大きく、出汁もよく浸みていて食べ応えのあるカツ丼に仕上がりました。

・国産豚ロースのカツ丼

・高野豆腐の炊き合わせ

・ほうれん草のワサビ和え

・味噌汁

カロリー：662kcal   　塩分：2.7ｇ

本日の昼食は、さっぱりとした鶏肉をカリッと衣で焼き揚げ、根菜煮とかき玉汁と一緒に召し上がっていただきました。

・鶏むね肉の唐揚げ

・根菜煮

・かき玉汁

　カロリー：660kcal　塩分：2.6ｇ

本日は24節季のひとつ雨水です。太巻き・鯖押し寿司・海老の手毬寿司を盛り合わせ召し上がって頂きました。

・太巻き・鯖寿司・海老の手毬寿司

・茶碗蒸し

・青菜のお浸し

・あんみつ

カロリー：625kcal　塩分：2.2g

ひとつづつ丁寧に包んだ具材たっぷりのオムレツを召し上がって頂きました。

・ほうれん草とベーコンのチーズオムレツ

・ポテトサラダ

・スープ

カロリー：607kcal 塩分：2.1g

本日の夕食は、揚げたてのエビ天ぷらを

特製の丼たれで味付けし、召し上がって頂きました。

・エビ天天丼

・南瓜甘煮

・胡麻酢和え

・味噌汁

カロリー：670kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は200ｇの野菜を使った広東麺を召し上がっていただきました。

・野菜いっぱい広東麺

・ザーサイの和え物

・チョコバナナクレープ

　カロリー：670kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、柔らかくふっくらと揚げあがったブリカツを召し上がっていただきました。

・ブリカツ

・里芋とイカの煮っころがし

・海老の黄身酢がけ

・吸物

カロリー：646kcal  　塩分：2.1ｇ

本日の昼食は、脂ののった鰆を香り漂う粕汁と炊き込みご飯と一緒に召し上がっていただきました。

・鰆の西京焼き

・蕪と鶏団子煮

・大根と胡瓜のあちゃら漬け

・炊き込みご飯

・粕汁

　カロリー：684kcal　塩分：2.6g 

本日の夕食は、奈良県明日香村の郷土料理の飛鳥鍋を召し上がって頂きました。

鶏ガラ、牛乳　西京味噌で味付けしたクリーミーな鍋です。

・飛鳥鍋

・五目ひじき煮

・隠元生姜和え

・白玉小豆

カロリー：585kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、茹で卵が入ったピザトーストを

焼き立てで提供致しました。

・玉子入りピザトースト

・コーンとわかめのサラダ

・トマトコンソメスープ

本日の夕食は、如月ゆうゆう膳３連弁当を提供いたしました。

白魚と野菜のかき揚げと金目西京焼と花野菜のカニのあんかけを召し上がっていただきました。

・如月ゆうゆう膳３連弁当

・炊き合せ

・ほうれん草の胡麻和え

・あさり汁

カロリー629kcal  塩分：2.7ｇ

本日の昼食はしっかり味が浸みた牛丼を温泉卵と一緒に召し上がっていただきました。

・牛丼

・温泉卵

・白菜と胡瓜の浅漬け

・味噌汁

カロリー：627kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、チキンの香味野菜ソースがけを提供いたしました。

バレンタインという事で、チョコケーキを召し上がっていただきました。

・チキンの香味野菜ソースがけ

・ジャーマンポテト

・１０種の彩サラダ

・チョコケーキ

・スープ

カロリー：715kcal　塩分：2.6g

本日の昼食は、のど越しのある麺に、あっさりとした餡をかけた京風あんかけうどんを召し上がっていただきました。

・京風あんかけうどん

・青菜と鶏肉和え物

・いなり寿司

　カロリー：482kcal　塩分：2.9g

本日の選択食はカキカバ丼です。濃厚なかば焼きのたれを牡蠣に絡めて焼き、トッピングのみかんの皮により、さっぱり感を堪能していただきました。

・カキカバ丼

・ブロッコリーの卵炒め

・小松菜のお浸し

・味噌汁

　カロリー：454kcal　塩分：2.6g

本日の昼食はアサリのだしが効いたスパゲッティに

旬の菜の花を添え提供いたしました。

・アサリと菜の花のスパゲッティ

・ミモザサラダ

・トマトスープ

カロリー：622kcal　　塩分：2.6ｇ

下味をつけた鮪を大和イモと合わせた山かけを召し上がって頂きました。

・鮪の山かけ

・根菜煮

・青菜のゆず浸し

・赤だし

カロリー：401kcal　塩分：2.2g

豚肉とタップリのニラ、玉葱にニンニクを効かせたタレで炒めました。

ご飯が進む一品です。

・豚肉のスタミナ焼き

・大根と人参の信田煮

・かき玉汁

カロリー：694kcal　塩分2.3g

本日の夕飯は、建国記念日献立ということで、小豆御飯と真鯛を提供いたしました。

・真鯛の塩焼き

・かぶと鶏だんごの炊き合わせ

・紅白なます

・吸物

・小豆御飯

カロリー：535kcal   塩分：2.6ｇ

本日の昼食はじっくりと煮込んだ牛肉のカレーを

スパイシーに仕上げて提供致しました。

・ビーフカレー

・海藻サラダ

・ベリーヨーグルト

カロリー：710kcal　　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、揚げ餃子と焼き餃子を召し上がっていただきました。

パリっとした餃子とモチっとした餃子違いを味わっていただきましたか？

・揚げ餃子と焼き餃子

・五目山菜煮

・かぶの酢の物

・味噌汁

カロリー：685kcal  塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、発酵食品や体を温める食材を積極的に取り入れた和風グラタンを召し上がっていただきました。

・チキンとごぼうの味噌クリーム焼き

・おからサラダ

・生姜スープ

　カロリー695kcal　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、国産牛いちぼステーキです。お好みの焼き加減を伺いながら提供致しました。

・国産牛いちぼステーキ

・レンコン金平

・ほうれん草のお浸し

・フルーツ

・味噌汁

　カロリー：635kcal　塩分：2.3ｇ

本日の昼食は昔懐かしいナポリタンと手作りのさつま芋のカスタードの

パンケーキを召し上がって頂きました。

・スパゲティナポリタン

・ツナサラダ

・さつま芋カスタードのパンケーキ

・スープ

カロリー：713kcal　　塩分：2.7ｇ

マグロ・ハマチ・タイ・エビ・イカ・おぼろ・椎茸を彩りよく盛り合わせた、生ちらし寿司を召し上がって頂きました。

・生ちらし寿司

・五目おから

・青菜の煮びたし

・吸物

カロリー：470kcal　塩分：2.3g

本日の昼食は人気のカレーパンと卵サンドの組み合わせです。カレーパンは揚げたてを召し上がっていただきました。

・揚げたてカレーパンと卵サンド

・具だくさん野菜スープ

・ミルク寒天

　カロリー：683kcal 　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、カリッと揚げたかきフライと見た目にこだわった南瓜の和風マリネを召し上がって頂きました。

・広島産かきフライ

・小松菜の卵炒め

・南瓜の和風マリネ

・スープ

　カロリー：648kcal　塩分：2.1g

本日の昼食はアツアツの白身魚と海老のグラタンと

御飯かパンを選んで召し上がって頂きました。

・白身魚と海老のグラタン

・ハムサラダ

・コーヒーゼリー

・パンorライス

 カロリー：683kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、免疫対策としてブリ大根を提供いたしました。

ブリの旨味と大根の甘みがよく染みていておいしく仕上がりました。

・肉じゃが

・胡麻和え

・味噌汁

カロリー：599kcal    塩分：2.4ｇ

本日の昼食は、具だくさんの豚汁、きのこご飯、柚子の香り豊かな鰆の焼物、デザートにはきな粉プリンを召し上がっていただきました。

・鰆の幽庵焼き

・紅生姜入りだし巻き卵

・菜の花の辛子和え

・きな粉プリン

・きのこご飯　・豚汁

　カロリー694kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、ふきのとうの甘辛い味噌で焼いた鮭を提供いたしました。

青々とした風味やほろ苦さを感じていただけましたか？

・煮めし

・春菊の白和え

・吸い物

カロリー：５４４kcal     塩分：2.6ｇ

本日の昼食はフレイル予防として鯖の香草焼きとスパニッシュオムレツを提供致しました。

オムレツには、南瓜、ほうれん草、チーズなど栄養バランスの

良い食品を加えて焼き上げました。

・鯖の香草焼き

・スパニッシュオムレツ

・人参ポタージュ

カロリー：606kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、サクッと上げた天ぷらと南禅寺蒸しを取り入れた,ちょっぴり豪華な料理を召し上がっていただきました。

・南禅寺蒸し

・海老と菜花の天ぷら

・三色なます

・大福

　カロリー：702kcal　塩分：2.3g

本日の昼食は、甘酸っぱいあんをかけた、肉団子を召し上がっていただきました。

・肉団子の甘酢あんかけ

・杏仁豆腐

・わかめスープ

 カロリー：644kcal　塩分：2.4g 

本日の夕食は節分献立です。恵方巻はその年の恵方を向いて食べると縁起が良いとされている太巻き寿司のことです。今年の恵方は東北東です。ご希望の方へはカットしない恵方巻を召し上がっていただきました。

・恵方巻

・イワシの塩焼き

・大根とつみれの炊合せ

・白玉ぜんざい

・節分汁

　カロリー：623kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、特製タレに漬け込み柔らかくした鶏肉を

ジューシーな唐揚げにして提供いたしました。

・鶏むね肉のから揚げ

・おぼろ豆腐

・味噌汁

カロリー：621kcal　　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は、大きな海老を2尾贅沢に使った天丼を召し上がって頂きました。

皆様、大きさには驚いてくださいましたか？

・長芋のそぼろあん

・ほうれん草の胡麻あえ

・味噌汁

カロリー：681kcal    塩分：3.0ｇ

本日の昼食は、オイスターソースを使った中華混ぜご飯に

半熟卵のせ、中華アンをかけたオムライスを召し上がって頂きました。

・中華オムライス

・ナムル

・レモンゼリー

・野菜たっぷりワンタンスープ

カロリー：656kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、外側をカリッと揚げた豚のヒレカツを召し上がって頂きました。

・豚ヒレカツ

・南瓜煮

・もずくの酢の物

・味噌汁

　カロリー：610kcal 　塩分：2.4g

本日の昼食は、体温まる「なめことろろそば」を召し上がっていただきました。

・なめことろろそば

・鶏肉と青菜の和え物

・今川焼

　カロリー：645kcal　塩分：2.9ｇ