大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、

ヒラス　エビ　豚ヘレの3種類です。

・ミックスフライ

・里芋のそぼろ煮

・いんげんのピーナッツ和え

・あおさ海苔の味噌汁

・ごはん

カロリー：698kcal 　　塩分：3.5g

本日の昼食は、

にしんの骨まで味が染みていて、柔らかく食べやすくなっています。

・にしんと野菜の炊き合わせ

・ピーマンとじゃこの炒り煮

・長芋ときゅうりの梅肉かけ

・じゃがいもの味噌汁

・ごはん

カロリー：527kcal　　塩分：3.3g

本日の夕食は、

金目鯛・鰻・有頭海老・帆立貝の「海鮮彩りおこわ」です。

・海鮮彩りおこわ

・高野豆腐の炊き合わせ

・白菜と舞茸の山葵和え

・素麺の清汁

カロリー：492kcal   塩分：2.3g

本日の昼食は、

鶏もも肉をカレー粉・ヨーグルトを入れた調味液に漬け込んだ

「タンドリーチキン」です。

・タンドリーチキン

・ひじきの炒り煮

・小松菜と椎茸のじゃこ和え

・えのきの味噌汁

・ごはん

カロリー：617kcal   塩分：3.7g

本日の夕食は、

新鮮なお造り3種盛り合わせです。

・お造り盛り合わせ（縞アジ・鮪・サーモン）

・がんもどきの煮物

・長芋と根菜の胡麻酢

・あさりの潮汁

・ごはん

カロリー：562kcal   塩分：2.6g

本日の昼食は、

鶏もも肉を梅風味の照り焼きにして刻んだしそを散らしました。

・鶏の梅しそ照り焼き

・具だくさんきんぴら

・白菜の柚子浸し

・厚揚げの味噌汁

・ごはん

カロリー：739kcal   塩分：3.0g

本日の夕食は、

初夏を感じさせる弁当となってます。

・石鯛　赤海老のお造り

・若鮎天ぷら　数の子ジュンサイの落とし芋　生春巻き　水羊羹

・鰻印籠煮

・鱧押し寿司と鯖棒寿司

・白味噌仕立て　とうきびすり流し

本日の昼食は、

刻んだ焼き穴子と錦糸玉子の丼です。

・穴子の錦糸丼

・里芋の土佐煮

・豆苗とえのきの和え物

・しめじの清汁

カロリー：485kcal   塩分：1.8g

本日の夕食は、

はちみつがほんのりきいている優しい味です。

・牛肉と春雨の甘辛炒め

・青梗菜の煮びたし

・きのこの土佐煮

・若布の清汁

・ごはん

カロリー：711kcal　　塩分：2.7g

本日の昼食は、

ケチャップがきいた昔の味です。

・昔なつかしいナポリタン

・海老サラダ

・パンナコッタ

・野菜スープ

カロリー：659kcal　　塩分：3.3g

本日の夕食・選択食は、

「四日市名物とんてき」です。

・四日市名物とんてき

・ジャコ入り切干し大根の煮物

・長芋ともずくの酢の物

・えのきだけの清汁

・ごはん

カロリー：689kcal   塩分：3.6g

本日の夕食は、

あゆたでを刻み合わせ醤油とで焼き上げた

「スズキのたで醤油焼き」です。

・スズキのたで醤油焼き

・ジャコ入り切干し大根の煮物

・長芋ともずくの酢の物

・えのきだけの清汁

・ごはん

カロリー：521kcal   塩分：2.5g

本日の昼食は、

「ふわとろ天津飯」です。

・ふわとろ天津飯

・ミニ麻婆豆腐

・中華クラゲの酢の物

・ほうれん草と淡雪のスープ

カロリー：486kcal   塩分：2.1g

本日の夕食は、

鰆をおろし蓮根で包み蒸し、銀あんをかけました

「鰆のはす蒸し」です。

・鰆のはす蒸し

・大根と昆布巻きの煮物

・貝割れと竹輪の山葵マヨ和え

・素麺の清汁

・かやくご飯

カロリー：635kcal   塩分：3.5g

本日の昼食は、

柔らかい豚肉と玉葱・茄子・ズッキーニ・赤パプリカの彩野菜を

ほんのり甘酢を利かして炒めました。

・豚肉と彩野菜の甘酢炒め

・小松菜の五目煮浸し

・黒ゴマの豆乳プリン

・あおさ海苔の味噌汁

・ごはん

カロリー：653kcal   塩分：2.4g

本日の夕食は、

豚ロース　玉ねぎ　エビ　茄子　シシトウの5種類です。

・串カツ盛り合わせ

・ひじきの炒り煮

・ほうれん草のお浸し

・なめこの味噌汁

・ごはん

カロリー：590kcal　　塩分：3.6g

本日の昼食は、

白みそと生姜がきいていて、柔らかいカレイです。

・カレイのネギ味噌焼き

・ずいきの信田煮

・キャベツと人参の甘酢

・はんぺんの清汁

・ごはん

カロリー：469kcal　　塩分：2.1g

本日の夕食は、

太刀魚を日本酒・醤油・味醂の柚庵地に漬け込み

焼き上げた「太刀魚の柚庵焼き」です。

・太刀魚の柚庵焼き

・野菜の味噌かけ

・白菜とツナの塩昆布和え

・エリンギの清汁

・ごはん

カロリー：644kcal   塩分：3.1g

本日の昼食は、

唐揚げにしました鶏肉に醤油・酢・みりん・日本酒のネギソースをかけて

召し上がって頂きました。

・鶏肉ネギソース

・ぜんまいの信田煮

・五目春雨の酢の物

・若布の味噌汁

・ごはん

カロリー：577kcal   塩分：2.9g

本日の夕食は、

「牛肉柳川風」です。

・牛肉柳川風

・茄子の揚げ浸し

・いんげんのピーナッツ和え

・ぶぶあられ入り清汁

・ごはん

カロリー：808kcal   2.6g

本日の昼食は、

マグロ・サーモン・エビ・胡瓜の「彩りコロコロちらし寿司」です。

・彩りコロコロちらし寿司

・がんもどきの煮物

・小松菜と舞茸の山葵和え

・長葱の味噌汁

・抹茶羊羹　小豆のせ

カロリー：630kcal   塩分：5.2g

本日の夕食・特別食は、

海老・鱧・さつまいも・茄子・大葉・しし唐の天重です。

・海老と鱧と野菜の天重　【価格1,800円】

・山菜と三つ葉のお浸し

・長芋ともずくの酢の物

・なめこの味噌汁

カロリー：544kcal    塩分：2.4g 

本日の夕食は、

じっくりと煮込んで柔らかくなった豚の角煮と

季節野菜の盛り合わせです。

・豚の角煮と季節野菜の盛り合わせ

・山菜と三つ葉のお浸し

・長芋ともずくの酢の物

・なめこの味噌汁

・ごはん

カロリー：1034kcal   塩分：2.6g

本日の昼食は、

「焼き鮭の香味だれ」です。付け合わせはもろ胡です。

・焼き鮭の香味だれ

・切干大根の煮物

・焼きピーマンと玉ねぎのツナ和え

・もやしの味噌汁

・ごはん

カロリー：573kcal   塩分：3.1g

本日の夕食は、

サクサク出来立ての豚ロースかつです。

・豚ロースかつ

・車麩の卵とじ

・たこ酢

・素麺の清汁

・ごはん

カロリー：702kcal　　塩分：3.2g

本日の昼食は、

寿司揚げ　大根　きゅうり　ねぎ　カツオ　のり　卵と種類豊富なうどんです。

・冷やしぶっかけ五目うどん

・蓮根のきんぴら

・大学芋

カロリー：513kcal　　塩分：4.8g

本日の夕食は、

柔らかい身で酒と醤油で作りました若狭地をかけて

焼き上げました「甘鯛の若狭焼」です。

・甘鯛の若狭焼

・大根と一口がんもの煮物

・ほうれん草の胡麻和え

・はんぺんの清汁

・ごはん

カロリー：484kcal   塩分：2.7g

本日の昼食は、

たっぷりの野菜と生姜タレが食欲をそそる

「豚の生姜焼き」です。

・豚の生姜焼き

・長芋の煮物

・ブロッコリーのおかか和え

・里芋の味噌汁

・ごはん

カロリー：601kcal   塩分：2.8g

本日の夕食は、

揚げたてのかれい唐揚げです。

・骨までポリポリかれい唐揚げ

・煮しめ

・菜果おろし

・豆腐の味噌汁

・ごはん

カロリー：504kcal　　塩分：1.9g

本日の昼食は、

西京味噌に漬け込んだ「鰆の西京焼き」です。

・鰆の西京焼き

・小松菜の五目煮浸し

・なすとザーサイ和え

・とろろ昆布の清汁

・ごはん

カロリー：488kcal   塩分：4.1g

本日の夕食は、

「金目鯛の煮付け」と赤飯・具沢山なお汁です。

・金目鯛の煮付け

・大根とえび団子の煮物

・いんげんのくるみ和え

・きのこと野菜の五目汁

・赤飯

カロリー：572kcal   塩分：3.5g

本日の昼食は、

とろとろ卵の「親子丼」です。

・親子丼

・ピーマンとじゃこの炒り煮

・カニカマの酢の物

・キャベツの味噌汁

カロリー：619kcal   塩分：3.7g

本日の夕食は、野菜たっぷりあじの南蛮漬けです。

魚にも野菜にも味がしっかりしみています。

・野菜たっぷりあじの南蛮漬け

・筑前煮

・卵豆腐

・茄子の味噌汁

・ごはん

カロリー：603kcal　　塩分：2.6g

本日の昼食は、

玉子・ハム・チーズ・野菜の「ミックスサンドイッチ」です。

・ミックスサンドイッチ

・シーフードマカロニサラダ

・フルーツヨーグルト

・コーヒー又は紅茶

カロリー：711kcal   塩分：2.8g

本日の夕食は、

鶏肉の唐揚げを酢豚あんでからめました。

・鶏肉の酢豚風

・青梗菜の中華風煮物

・春雨の五目中華サラダ

・たまごスープ

・ごはん

カロリー：488kcal   塩分：3.0g

本日の昼食は、

甘辛く生姜と煮込んだ牛肉にとろろをかけ、温泉玉子を添えました。

・牛肉時雨煮のとろろかけ　温玉添え

・ネギみそきのこ

・豆苗のねり胡麻和え

・てまり麩の清まし汁

・ごはん

カロリー：838kcal   塩分：2.5g

本日の夕食・特別食は、

カリッとした衣と柔らかな肉の食感が楽しめる

「チキンカツレツ」です。

・チキンカツレツ

・一口厚揚げと小芋の煮物

・いんげんの辛子和え

・茶そばの清汁

・ごはん

カロリー：844kcal   塩分：3.4g

本日の夕食は、

新緑と木芽の香り豊かな「鰆の木芽味噌焼き」です。

・鰆の木芽味噌焼き

・一口厚揚げと小芋の煮物

・いんげんの辛子和え

・茶そばの清汁

・ごはん

カロリー：511kcal   塩分：2.8g

本日の昼食は、

「ハヤシライス」です。

旨味がギュッと凝縮されたコクのあるソースです。

・ハヤシライス

・スナップエンドウのサラダ

・ミルクプリンブルーベリーソース

カロリー：750kcal   塩分：2.9g

本日の夕食は、牛肉とエリンギのオイスソース炒めです。

エリンギ　アスパラ　玉ねぎ　人参が入った料理です。

・牛肉とエリンギのオイスソース炒め

・小松菜のわさび和え

・きのこの土佐酢

・若布の味噌汁

・ごはん

カロリー：590kal　　塩分：2.7g

本日の昼食は、お好み焼きです。　

熱々のできたてをお召しいただきました。

・お好み焼き

・新玉ねぎのポン酢和え

・フルーツ盛り合わせ

・しめじの清汁

カロリー：675kcal　　塩分：3.1g

本日の夕食は、

海老天婦羅・ざるそば・稲荷寿司です。

・海老天婦羅

・ざるそば

・長芋と笹身の梅おかか和え

・稲荷寿司　2カン

カロリー：588kcal   塩分：2.6g

本日の昼食は、

鶏むね肉の表面をソテーしてキノコと一緒にレモン蒸し

にしました。

・鶏のキノコレモン蒸し

・マカロニサラダ

・ほうれん草のピーナッツ和え

・大根と人参の味噌汁

・ごはん

カロリー：594kcal   塩分：3.5g

本日の夕食・特別食は、

「国産うな重」です。

・国産うな重　【価格2,500円】

・一口厚揚げと野菜の煮物

・桜海老の酢の物

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー：523kcal   塩分：3.1g

本日の夕食は、

じっくりと煮込んだ豚の角煮と大根・じゃが芋・スナップエンドウ・

青梗菜・赤パプリカの季節野菜の盛り合わせです。

・豚の角煮と季節野菜の盛り合わせ

・一口厚揚げと野菜の煮物

・桜海老の酢の物

・あおさ海苔の味噌汁

・ごはん

カロリー：1083kcal   塩分：3.2g

本日の昼食は、

きゃべつ・玉葱・もやし・人参・豚肉・いかが入った

「ソース焼きそば」です。

・ソース焼きそば

・茄子の揚げ浸し

・フルーツ杏仁

・エノキと三つ葉の清汁

カロリー：753kcal   塩分：3.2g

本日の夕食は、

端午の節句です。九重弁当で提供致しました。

端午の節句弁当　【価格1,800円】

・小エビの天婦羅　・かつおのたたき

・鯛の木の芽焼き　・牛肉糸こん煮

・炊き合わせ　・白和え

・出し巻き卵　・オレンジと麩饅頭

・ミニちらし寿司　・かやくご飯

・清汁

本日の昼食は、

皮はパリッと中身はふんわりと焼き上げた

「赤魚の塩焼き」です。

・赤魚の塩焼き

・ブロッコリーの辛子和え

・カルピスゼリー

・じゃがいもの味噌汁

・ごはん

カロリー：389kcal   塩分：2.3g

本日の夕食は、

柔らかく炊き上げた若鶏ロース煮と生野菜たっぷり添えです。

・若鶏ロース煮と生野菜たっぷり添え

・五目煮

・あさりとわけぎの梅おろし和え

・里芋と椎茸の味噌汁

・ごはん

カロリー：644kcal   塩分：3.3g

本日の昼食は、

「釜揚げしらすと鮭と卵の三色丼」です。

みょうがの香りと食感がアクセントになっています。

・釜揚げしらすと鮭と卵の三色丼

・海老団子と野菜の煮物

・玉葱とツナのマヨネーズ和え

・なめこの赤出汁

カロリー：580kcal   塩分：3.1g

本日の夕食は、

野菜も海鮮もたっぷりの八宝菜です。

・具たくさん海鮮たっぷり八宝菜

・茄子の黒酢煮

・ザーサイと胡瓜の和え物

・春雨スープ

・ごはん

カロリー：596kcal   塩分：3.1g

本日の昼食は、

鶏肉を塩麹に漬け込み、肉質を柔らかくして旨味をだし

片栗粉でまぶして唐揚げにしました。

・塩麹で作る　鶏の唐揚げ

・竹輪とピーマンの炒り煮

・卵豆腐

・巻き麩の味噌汁

・ごはん

カロリー：682kcal   塩分：2.8g

本日の夕食は、握り寿司と稲荷、小巻き寿司です。

穴子ときゅうり、たまごの小巻き寿司と鯛、まぐろ、イカの握り寿司、稲荷のメニューになってます。

・握り寿司と稲荷、小巻き寿司

・高野豆腐の炊き合わせ

・小松菜のお浸し

・茶碗蒸し

カロリー：561kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、わかめと山菜うどんです。

熱々出来立てをお召し上がりいただけました。

・わかめと山菜うどん

・しろ菜のツナ酢

・オレンジとキウイ

カロリー：348kcal　　塩分：3.3ｇ

本日の夕食は、幕ノ内弁当です。

今回は、洋風のお弁当にしました。

・春キャベツのロールとんかつ

・鯛のバジルソテー

・オーブンオムレツとじゃがマヨグラタン

・たこのマリネ

・イチゴのムース

・ミネストローネ

・ごはん

カロリー：1186kcal　　塩分：2.9g

本日の昼食は、カレイの煮付けです。

カレイとごぼうにしっかりと味がしみ込んでいます。

・カレイの煮付け

・鶏と大根の煮物

・豆苗のおかか和え

・茄子の味噌汁

・ごはん

カロリー：568kcal　　塩分：3.2g