大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食・特別食は、

「7種類のお刺身盛り合わせ」です。

・7種類のお刺身盛り合わせ　【価格1,850円】

・小松菜と薩摩揚げの煮ひたし

・セロリとしらすの酢の物

・素麺の清汁

・ごはん

カロリー：517kcal   塩分：2.4g

本日の夕食は、

黒毛和牛の「焼き肉」です。

・焼き肉

・小松菜と薩摩揚げの煮ひたし

・セロリとしらすの酢の物

・素麺の清汁

・ごはん

カロリー：754kcal   塩分：2.9g

本日の昼食は、

「カレイの生姜煮」です。

・カレイの生姜煮

・大根と一口がんもの煮物

・豆苗のおかか和え

・キャベツの味噌汁

・ごはん

カロリー：503kcal   塩分：3.0g

本日の夕食は、

「甘鯛若狭焼き」です。

・甘鯛若狭焼き

・里芋のそぼろ煮

・いんげんのピーナッツ和え

・大根としめじの味噌汁

・ごはん

カロリー：521kcal   塩分：2.6g

本日の夕食は、

柔らかい鶏肉とオクラが入っているみぞれあんです。

・鶏肉と野菜のみぞれあん

・ずいきの信田煮

・ところてん

・えのきの清汁

・ごはん

カロリー：538kcal  　塩分：3.3ｇ

本日の昼食は、

牛肉と牛蒡が柔らかく味がしみ込んでいます。

・牛肉牛蒡しぐれと冷やしうどん

・稲荷寿司

・茄子の揚げ浸し

・ぶどう

カロリー：838kcal　　塩分：3.3ｇ

本日の夕食は、四季弁当です。

初夏を意識しました。

・お造り　活あじのたたき　・八寸　う巻き　枝豆　梅酒ゼリー　小玉西瓜

・煮物　合鴨治部煮　　　　・国産牛カルピ串カツ

・麦とろ飯　・清汁仕立て

本日の昼食は、

カリッと焼き上げた「焼き餃子」です。

・焼き餃子

・ミニ八宝菜

・玉ねぎと若布のポン酢サラダ

・たまごスープ

・ごはん

カロリー：655kcal   塩分：3.7g

本日の夕食は、

醤油と生姜が香ばしい「豚肉の生姜焼き」です。

・豚肉の生姜焼き

・野菜きんちゃくの煮物

・菜果おろし

・なめこの清汁

・ごはん

カロリー：690kcal   塩分：2.3g

本日の昼食は、

ヒラスを幽庵地に漬け込み焼き上げた

「ヒラスの幽庵焼き」です。

・ヒラスの幽庵焼き

・炒り豆腐

・きのこのとろろかけ

・茄子の味噌汁

・ごはん

カロリー：469kcal   塩分：2.1g

本日の夕食は、

鯛をじっくり煮込んだ柔らかさです。

・鯛のあっさり煮

・筑前煮

・焼き茄子

・焼き板の清汁

・ごはん

カロリー：473kcal      塩分：2.3g

本日の昼食は、

あんかけの味がきいているオムレツになっています。

・明石焼き風オムレツ

・長芋の煮物

・白菜の柚子浸し

・うす揚げ味噌汁

・枝豆としらすと梅の混ぜご飯　

カロリー：456kcal　　塩分：3.3ｇ

本日の夕食・特別食は、

海老・鱚・南瓜・茄子・大葉の天婦羅とざるそばの御膳です。

天ざるそば御膳　【価格1,500円】

・天ざるそば

・里芋の土佐煮

・枝豆入り白和え

・果物（ぶどう）

カロリー：607kcal   塩分：2.8g

本日の夕食は、

薬味たっぷりの「かつおのたたき」です。

・かつおのたたき

・里芋の土佐煮

・枝豆入り白和え

・はんぺんの清汁

・ごはん

カロリー：435kcal   塩分：2.0g

本日の昼食は、

たっぷりのしらすとかつお節・もみ海苔・刻み葱と茗荷の薬味で

「釜揚げしらす丼」を召し上がって頂きました。

・釜揚げしらす丼

・豚肉とじゃがいものガリバタ醤油炒め

・万願寺と茗荷の小鉢

・豆腐の味噌汁

カロリー：406kcal   塩分：3.4g

本日の夕食は、

「あじの1本塩焼き」です。

・あじの1本塩焼き

・生ずいきの煮物

・焼き茄子

・冷やし茶碗蒸し

・ひじきと鶏肉の炊き込みごはん

カロリー：522kcal   塩分：2.9g

本日の昼食は、

野菜たっぷりの「鶏むね肉の南蛮漬け」です。

・鶏むね肉の南蛮漬け

・南京のいとこ煮

・糸瓜の味噌浸し

・エノキと三つ葉の清汁

・ごはん

カロリー：289kcal   塩分：2.1g

本日の夕食は、

大根・ごぼう天・じゃがいも・牛すじ・厚揚げ・こんにゃく・玉子で

味が染み込んだ「おでん」です。

・おでん

・小松菜としらすの生姜和え

・たこと胡瓜のレモン酢

・パインとキウイ

・ごはん

カロリー：507kcal   塩分：2.1g

本日の昼食は、

田楽味噌が香ばしい「焼き鯖の田楽」です。

・焼き鯖の田楽

・のっぺい風煮物

・コーンと枝豆明太おろし

・てまり麩の清まし汁

・ごはん

カロリー：409kcal   塩分：2.2g

本日の夕食は、

米茄子を柔らかく揚げて食べやすくしました。

・米茄子のオイスターソース煮

・車麩の卵とじ

・ゴーヤとささみの梅肉和え

・なめこの味噌汁

・ごはん

カロリー：486kcal　　塩分：3.2ｇ

本日の昼食は、

ワンプレート盛り合わせ　です。

・ワンプレート盛り合わせ

鰆の西京焼き・出汁巻き卵・五目稲荷

切り干し大根の煮物・ほうれん草の胡麻和え

・ミニぶっかけおろしそば（冷）

カロリー：743kcal　　塩分：3.0g

本日の夕食は鶏肉とゴロゴロ野菜の黒酢炒めです。

野菜もたっぷりと入ってボリュームもあります。

・鶏肉とゴロゴロ野菜の黒酢炒め

・小松菜の辛子和え

・大根と貝柱のマヨネーズ和え

・フカヒレスープ

・ごはん

エネルギー:644kcal  塩分:3.0g

本日の夕食はとんかつ胡麻カクテルソースです。

揚げたてあつあつのとんかつに胡麻たっぷりのソースでお召し上がりください。

・とんかつ胡麻カクテルソース

・玉葱とじゃが芋のサラダ

・カリフラワーのゆかり和え

・大根としめじの味噌汁

・ごはん

エネルギー:732kcal  塩分:2.8g

本日の昼食は、

「赤魚の煮付け」です。

・赤魚の煮付け

・ゴーヤチャンプル

・きのこのくるみ和え

・じゃがいもの味噌汁

・ごはん

カロリー：533kcal   塩分：3.3g

本日の昼食はオム焼きそばです。

焼きそばを卵でくるんでオムレツのようにしてあります。

・オム焼きそば

・はんぺんとネギのマヨネーズ和え

・マンゴー

・若芽スープ

エネルギー:753kcal  塩分:3.1g

本日の夕食は、

鯛・マグロ・サーモン・イカ・海老・ホタテ貝の

「海鮮ちらし寿司」です。

・海鮮ちらし寿司

・冬瓜と厚揚げ・椎茸の煮物

・ほうれん草のお浸し

・じゅんさいの赤出し

カロリー：535cal   塩分：3.2g

本日の昼食は、

「豚こま肉と茄子のオイスターソース炒め」です。

・豚こま肉と茄子のオイスターソース炒め

・切り昆布とえのきの煮物

・青梗菜の辛子和え

・花麩の清汁

・ごはん

カロリー：450kcal   塩分：3.1g

本日の夕食・選択食は、

3種のおにぎりの二段弁当です。

おにぎり二段弁当　【価格2,200円】

・海老の梅しそ天婦羅　・牛肉の冷しゃぶ風サラダ

・冬瓜のあんかけ　・黒胡麻豆腐

・なます　・わらび餅

・おにぎり（塩海苔巻き、鮭、ゆかり）

・あさりの味噌汁

本日の夕食は、

牛肉の冷しゃぶを野菜と共にごましゃぶたれやポン酢のお好みで

召し上がって頂きました。

・牛肉の冷しゃぶサラダ風

・冬瓜の海老そぼろあんかけ

・紅白なます

・あさりの味噌汁

・ごはん

カロリー：790kcal   塩分：3.6g

本日の昼食は、

有頭海老・ロースハム・錦糸玉子・干椎茸・胡瓜・トマト・甘酢生姜の

「冷麺（冷やし中華）」です。

・冷麺（冷やし中華）

・青梗菜とエノキのお浸し

・フルーツ杏仁

カロリー：448kcal   2.1g

本日の夕食は、

柚子の香りが良い「スズキの柚庵焼き」です。

・スズキの柚庵焼き

・肉じゃが

・小松菜としめじの胡麻和え

・茶そばの清汁

・ごはん

カロリー：605kcal   塩分：2.1g

本日の昼食は、

チキンの唐揚げに南蛮酢とタルタルソースの「チキン南蛮」です。

・チキン南蛮

・さつま揚げとひじきの煮物

・桜海老の酢の物

・もやしの味噌汁

・ごはん

カロリー：785kcal   塩分：2.7g

本日の夕食は、

鯛とごぼうが柔らかく食べやすくなっています。

・鯛のあら煮

・切り昆布と根菜のきんぴら

・たこと野菜のさっぱり和え

・茄子とオクラの味噌汁

・ごはん

カロリー：575kcal　　塩分：2.6g

本日の昼食は、

2種類のとろろを使ったどんぶりです。

・麦とろ丼

・鮭の柚庵焼き

・大根のそぼろ煮

・豆苗のおかか和え

・キャベツの味噌汁

カロリー：609kcal　　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、

鱧をサクッと揚げています。

・鱧の鳴門揚げ

・高野豆腐の炊き合わせ

・さっぱりもずくトマト酢

・素麺

・ごはん

カロリー：744kcal　　塩分：2.9ｇ

本日の昼食は、

ふわふわたまごと、マヨネーズがきいてます。

・ミックスサンドイッチ

・シーフードサラダ

・いちごムースアイス

・ミネストローネ

カロリー：765kcal　　塩分：3ｇ

本日の夕食・選択食は、

「鮎の塩焼き」です。

・鮎の塩焼き　【価格1,080円】

・とうもろこしと枝豆の卵じめ

・白菜の生姜和え

・豆腐の味噌汁

・ごはん

カロリー：471kcal   塩分：2.6g

本日の夕食は、

長時間煮込み柔らかくなった牛肉と茄子・冬瓜・パプリカ・南瓜・オクラの

季節野菜の煮物です。

・牛肉の柔らか煮と季節野菜の煮物

・とうもろこしと枝豆の卵じめ

・白菜の生姜和え

・豆腐の味噌汁

・ごはん

カロリー：846kcal    塩分：2.6g 

本日の昼食は、「昔懐かしのオムライス」です。

・昔懐かしのオムライス

・ニース風サラダ

・フルーツ3種盛り

・ポタージュスープ

カロリー：680kcal   塩分：3.1g

本日の夕食は、

カンパチ・タイ・アカエビのお刺身盛り合わせです。

・お刺身盛り合わせ（カンパチ・タイ・アカエビ）

・筑前煮

・長芋のなめたけ和え

・湯葉入り清汁

・ごはん

カロリー：477kcal   塩分：2.6g

本日の昼食は、

甘辛く煮込んだ牛肉・豆腐・しらたき・白菜・玉葱と春菊です。

・肉豆腐

・ほうれん草の柚子風味

・胡瓜と茗荷の梅肉和え

・うす揚げの味噌汁

・ごはん

カロリー：673kcal   塩分：2.9g

本日の夕食は、

甘鯛の塩焼きと玉子・昆布巻き・海老の酢味噌・酢蓮根の和風盛り合わせです。

・甘鯛の塩焼きと和風盛り合わせ

・茄子の南蛮煮

・大根とカニカマのマヨネーズ和え

・なめこの味噌汁

・ごはん

カロリー：523kcal   塩分：3.1g

本日の昼食は、

「中華ワンプレート盛り合わせ」です。

中華ワンプレート盛り合わせ

・海老のチリソース　・チンジャオロース

・カニ玉　・春雨の中華サラダ　・春巻き

・杏仁豆腐　・中華おこわ　・スープ

カロリー：770kcal   塩分：3.5g

本日の夕食は、

海老　キス　玉ねぎ　茄子　大葉　かぼちゃの6種類です。

・海老とキスと野菜の天婦羅

・小松菜の五目煮浸し

・はも皮と胡瓜の酢物

・素麺の清汁

・ごはん

カロリー：439kcal　　塩分：2.8g

本日の昼食は、

イワシにほんのりと梅の香りがきいています。

・イワシの梅煮

・がんもどきの煮物

・白菜とツナの塩昆布和え

・若布の味噌汁

・ごはん

カロリー：644kcal　　塩分：3.2g

本日の夕食は、

豚肉の冷しゃぶです。ポン酢・胡麻だれお好みで召し上がって頂きました。

・豚冷しゃぶ

・冬瓜の炊き合わせ

・長芋納豆

・舞茸の味噌汁

・ごはん

カロリー：620kcal   塩分：2.5g

本日の昼食は、

ふわふわに焼き上げた「お好み焼き」です。

・お好み焼き

・カニカマの酢の物

・フルーツ盛り合わせ

・てまり麩の清まし汁

カロリー：646kcal   塩分：3.0g

本日の夕食は、

あんがたっぷり絡んだ肉団子です。

・手作り肉団子の甘酢あん

・ミニ八宝菜

・ビーフン炒め

・白葱のスープ

・ごはん

カロリー：600kcal　　塩分：2.9g

本日の昼食は、

暑い季節にぴったりな五目そばです。

・冷やしぶっかけとろろ五目そば

・炒り豆腐

・オクラのピーナッツ和え

カロリー：496kcal　　塩分：2.7g

本日の夕食は、

ふっくらと焼き上げた「うなぎの蒲焼き」です。

・うなぎの蒲焼き

・高野豆腐の煮物

・タコとオクラの梅肉和え

・じゅんさいの赤出し

・ごはん

カロリー：602kcal   塩分：3.1g

本日の昼食は、

鮭をムニエルにして、豆板醬を入れ少しピリッとさせた

ねぎソースをかけました。

・鮭のねぎソースかけ

・甘長唐とじゃこの炒り煮

・きのこの土佐酢

・白菜の味噌汁

・ごはん

カロリー：560kcal   塩分：3.1g

本日の夕食・特別食は、「豪華海鮮丼」です。

・豪華海鮮丼【価格2,300円】

・玉子豆腐のじゅん菜あんかけ

・ほうれん草としめじの磯部和え

・沢煮椀

カロリー：579kcal   塩分：3.2g

本日の夕食は、

木の芽の香りが良い「すずきの木の芽焼き」です。

・すずきの木の芽焼き

・玉子豆腐のじゅん菜あんかけ

・ほうれん草としめじの磯部和え

・沢煮椀

・ごはん

カロリー：500kcal   塩分：2.9g

本日の昼食は、

豚ヒレ肉使用の「カツカレー」です。

・カツカレー

・帆立と野菜のごちそうサラダ

・ヨーグルトのブルーベリーソース

カロリー：468kcal   塩分：2.3g

本日の夕食は金目鯛の照り焼きです。

ご入居者の皆様にも人気のある魚です。

伊豆より直送していただいています。

・金目鯛の照り焼き

・五目豆

・タコ酢

・鯛竹輪の清汁

・ごはん

エネルギー:472kcal　塩分:2.0g

本日の夕食はカレイと野菜の生姜みぞれあんです。

たっぷりおろしと野菜がカレイにかかっています。

・カレイと野菜の生姜みぞれあん

・豆苗と太もやしの和え物

・長芋ともずくの酢の物

・豆腐の味噌汁

・ごはん

エネルギー:432kcl  塩分:2.3g

本日の夕食は牛肉のスタミナ炒めです。

お肉もやわらかく、野菜もたっぷり入っています。

・牛肉のスタミナ炒め

・五目豆

・冬瓜と海老の黄身酢かけ

・大根としめじの味噌汁

・ごはん

エネルギー:857kcal  塩分:3.1g

本日の昼食はミニ鮭としらすの丼です。

見学会もあり、たくさんのご入居者の方に召し上がっていただきました。

ミニのぶっかけ天婦羅うどんもついて食欲のない時にもおすすめです。

・ミニ鮭としらすの丼

・南瓜の煮物

・いんげんの胡麻和え

・抹茶水羊羹

・ミニ海老天ぶっかけうどん

エネルギー:633kcal  塩分:2.9g

本日の昼食は、福井県出身の栄養士の地元献立です。

えちぜんおろしそばと焼き鯖寿司です。

とってもご入居者の皆様に好評で、「おいしかった」と言って帰られました。

・えちぜんおろしそば

・焼き鯖寿司

・ほうれん草とえのきのお浸し

・でっちようかん

エネルギー:709kcal  塩分:3.5g

本日の昼食はあんかけ焼きそばです。

麺にはたっぷり野菜あんがかかっています。

・あんかけ焼きそば

・茄子の黒酢煮

・中華クラゲの酢の物

・白ネギのスープ

エネルギー:787kcal  塩分:3.3g

本日の夕食は、

大きなトビウオの塩焼きです。

・トビウオの塩焼き

・湯葉ひろうすと野菜の煮物

・きゅうりと長芋の梅昆布和え

・あおさ海苔の味噌汁

・新生姜ごはん

カロリー：490kcal   塩分：3.3g

本日の昼食は、

ホクホクのポテトと牛ミンチ肉をオムレツにしました。

・ポテトとミンチのオムレツ

・野菜ポトフ

・エビとアボカドのクリーミーサラダ

・トマトコンソメスープ

・ごはん

カロリー：816kcal   塩分：2.9g

本日の夕食は、

甘辛くすき焼き風煮込みに温泉卵をのせました。

・すき焼き風煮　温泉卵のせ

・ほうれん草のピーナッツ和え

・糸瓜の和え物

・オレンジとキウイ

・ごはん

カロリー：775kcal   2.6g

本日の昼食は、

冷やしたサーモンを特製ドレッシングで召し上がって頂きました。

・サーモン冷製

・たっぷり野菜のポトフ

・きのこの柚子浸し

・トマトコンソメスープ

・ごはん

カロリー：840kcal   塩分：3.4g

本日の夕食は、

旬の食材を使用しました、「幕ノ内弁当」です。

・鱧の鳴門揚げ　・ローストポーク　ネギポン酢

・夏野菜の炊き合わせ　・茗荷と胡瓜の酢の物

・スイカ　・花麩の清汁

・ごはん

カロリー：799kcal   塩分：2.6g

本日の昼食は、

ふわふわとろとろ玉子のオムライスをハヤシソースで

召し上がって頂きました。

・ふわとろオムライス　ハヤシソースかけ

・あさりと野菜のポトフ

・スパゲティーサラダ

・パンプキンスープ

カロリー：714kcal   塩分：3.5g