大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日夕食の選択食で「鉄火丼」をお出ししました。

・鉄火丼

・がんもどきの煮物

・菜の花のお浸し

・じゅんさいの赤出汁

カロリー：545kcal　塩分：3.3ｇ

本日の夕食は「睦月にぎり寿司膳」をご用意しました。

・睦月にぎり寿司膳

・がんもどきの煮物

・菜の花のお浸し

・じゅんさいの赤出し

カロリー：584kcal　塩分：3.1ｇ

本日の昼食は「あんかけ焼きそば」です。

・あんかけ焼きそば

・キャベツとカニカマの胡麻酢和え

・フルーツのヨーグルトかけ

・たまごスープ

カロリー：817kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は「国産焼肉と冬野菜入野菜炒め」です。

・国産焼肉と冬野菜入野菜炒め

・車麩の卵とじ

・胡瓜とカニカマの酢の物

・さつま芋の味噌汁

・ごはん

カロリー：779kcal　塩分：2.7ｇ

本日の昼食は、

鯖を八丁味噌で煮付けました。

付け合わせは大根・人参・里芋・絹さやです。

・鯖の味噌煮

・茄子の田舎煮

・さっぱり春雨のツナマヨサラダ

・手まり麩の清汁

カロリー：610kcal   塩分：2.9g

本日の夕食は、

「甘鯛の若狭焼」を召し上がって頂きました。

しし唐・昆布巻き・酢蓮根を付け合わせました。

・甘鯛若狭焼

・海老芋そぼろ煮

・小松菜のお浸し

・豆腐の味噌汁

・ごはん

カロリー：508kcal   塩分：2.3g

本日の昼食は、

ローストチキンに酸味が効いたトマトソースをかけ

召し上がって頂きました。

・ローストチキン　トマトソースかけ

・大根とベーコンのスープ煮

・マセドアンサラダ

・きのこのスープ

・ごはん

カロリー：734kcal   塩分：3.2g

本日の夕食は「白身魚のフライ」です。

タルタルソースで召し上がっていただきました。

・白身魚のフライ ﾀﾙﾀﾙｿｰｽ

・小松菜と竹輪の煮浸し

・長芋と菜の花の和え物

・キャベツの味噌汁

・ごはん

カロリー：621kcal　塩分：2.7ｇ

本日の昼食は「牛丼 温泉卵添え」です。

・牛丼 温泉卵添え

・茄子の田舎煮

・ブロッコリーのおかか和え

・しめじの清汁

カロリー：714kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食選択食は、

兵庫県たつの市御津から取り寄せた「牡蠣づくし」を

召し上がって頂きました。

牡蠣づくし　【価格2,500円】

・焼き牡蠣　・牡蠣田楽　・牡蠣フライ

・花麩の清汁　・ごはん

本日の夕食は、

大根・こんにゃく・ごぼう天・厚揚げ・鶏肉・じゃが芋・卵のあったかい「おでん」を

召し上がって頂きました。

・おでん

・五目きんぴら

・笹身と胡瓜の酢の物

・みかん

・ごはん

カロリー：554kcal   塩分：

本日の昼食は、

薄切り牛肉と玉葱を柔らかく煮込んだ「ハヤシライス」を

召し上がって頂きました。

・ハヤシライス

・ブロッコリーとカリフラワーのミモザサラダ

・ミルクゼリー　みかん添え

カロリー：671kcal   塩分：3.0g

本日の夕食は、

脂身が少なく肉の旨味が感じれる「牛赤身ステーキ　おろしポン酢」を

召し上がって頂きました。

・牛赤身ステーキ　おろしポン酢

・ラタトゥユ

・海老のマリネ

・ごはん

カロリー：592kcal   塩分：2.9g

本日の昼食は、

ふっくらと煮付けた「ニシン茄子」を召し上がって頂きました。

・にしん茄子

・竹輪とピーマンの炒り煮

・白菜と舞茸の山葵和え

・焼き板の清汁

・ごはん

カロリー：549kcal   塩分：2

本日の夕食はふきのとうや菜の花などの「海老と春野菜の天麩羅」です。

・海老と春野菜の天麩羅

・ずいきの信田煮

・ほうれん草のとんぷり和え

・とろろ昆布の清汁

・ごはん

カロリー：406kcal　塩分：2.1ｇ

本日の昼食は「豚ニラ玉甘酢あんかけ」です。

・豚ニラ玉甘酢あんかけ

・揚げ春巻き

・もやしと野菜の中華サラダ

・味噌スープ

・ごはん

カロリー：618kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、

旬の食材を使用した「睦月ゆうゆう膳」を召し上がって頂きました。

睦月ゆうゆう膳　【価格1,800円】

・寒ひらめ薄造り　・鰆の蕪蒸し　・胡麻豆腐

・合鴨サラダ　・シルキーコッタ　・赤飯

カロリー：514kcal   塩分：2.7g

本日の昼食は、

鶏肉とゆず香る、寒い日には体が温まる温かいうどんを

召し上がって頂きました。

・鶏とゆずのあったかうどん

・しめじと厚揚げの煮びたし

・かぶの酢の物

カロリー：423kcal   塩分：2.6g

本日の夕食は「金目鯛の飯蒸し」です。

かつおだしの効いたあんで召し上がっていただきます。

・金目鯛の飯蒸し

・高野豆腐の卵とじ

・小松菜のくるみ和え

・薄揚げと大根の味噌汁

・ごはん

カロリー：592kcal　塩分：3.0ｇ

本日の昼食は、

松花堂弁当盛り合わせでいろいろな味を楽しんで頂きました。

・タラの西京焼き　・鶏から揚げおろしポン酢

・筑前煮　・ほうれん草胡麻和え　・切干大根サラダ

・出し巻き卵　・水羊羹　・若布の味噌汁　・ごはん

カロリー：636kcal   塩分：3.5g

本日の夕食は、

豚ロース肉使用の「とんかつ胡麻カクテルソース」を

召し上がって頂きました。

・とんかつ胡麻カクテルソース

・かぶのカニあんかけ

・しらすの酢の物

・焼き板の清汁

・ごはん

カロリー：630kcal   塩分：3.

本日の昼食は、

白身魚の「ヒラスの照り焼き」を召し上がって頂きました。

・ヒラスの照り焼き

・金平ごぼう

・ほうれん草磯部和え

・さつま芋の味噌汁

・ごはん

カロリー：494kcal   塩分：2.7g

本日の夕食は「すき焼き風煮 温玉のせ」です。

あつあつでお出ししました。

・すき焼き風煮 温玉のせ

・あげ茄子のとろろ掛け

・豆苗の胡麻浸し

・フルーツ盛り合わせ

カロリー：783kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は「生姜の効いたあんかけ親子うどん」です。

稲荷寿司をおつけしました。

・生姜の効いたあんかけ親子うどん

・白菜の柚子浸し

・りんご入りアップルゼリー

・五目稲荷寿司

カロリー：720kcal　塩分：3.8ｇ

本日の夕食は、

あったかい「かわはぎのちり蒸し」です。

・かわはぎのちり蒸し

・南瓜の含め煮

・三度豆ともやしの明太和え

・ほうれん草の味噌汁

・ごはん

カロリー：487kcal   塩分：2.6g

本日の昼食は、

トロミのついた塩ダレが絡んでごはんがすすむ「豚肉塩ダレ焼き」を

召し上がって頂きました。

・豚肉塩ダレ焼き

・ひじきと大豆の煮物

・青梗菜とエノキのお浸し

・てまり麩とそうめんの清汁

・ごはん

カロリー：580kcal   塩分：2.7g

本日の夕食選択食は、

ふぐづくしのみおつくし定食を召し上がって頂きました。

みおつくし定食（ふぐ）【価格4,000円】

・てっさ

・ふぐ皮湯引き

・ふぐ唐揚げ

・てっちり鍋

・ごはん

本日の夕食は、

脂がのった鰆を茶そばと蒸し、出汁しが効いたあんをかけました

「鰆の信州蒸し」を召し上がって頂きました。

・鰆の信州蒸し

・高野豆腐ときのこの卵とじ

・セロリとしらすの酢の物

・白菜の味噌汁

・ごはん

カロリー：534kcal   塩分：3.2g　

本日の昼食は、

酒・醤油・味醂・柚子の幽庵地に漬け込み焼き上げた

「鮭の幽庵焼き」を召し上がって頂きました。

・鮭の幽庵焼き

・切干大根の信田煮

・もやしの五目酢物

・具だくさん味噌汁

・ごはん

カロリー：578kcal   塩分：2.6g

本日の夕食は「海鮮彩りおこわ」です。

・海鮮彩りおこわ

・大根とつくねの煮物

・キャベツとカニカマの和え物

・あおさの赤出汁

カロリー：481kcal　塩分：3.2ｇ

本日の昼食は「野菜たっぷりみそラーメン」です。

・野菜たっぷりラーメン

・中華クラゲの酢の物

・フルーツ杏仁

カロリー：646kcal　塩分：3.8g

本日の夕食は、

和牛リブロース・春雨・野菜を甘辛く炒めました。

・牛肉と春雨の甘辛炒め

・ブロッコリーのかにあんかけ

・豆苗とぜんまいのナムル

・卵スープ

・ごはん

カロリー：755kcal   塩分：2

本日の昼食は、

香ばしい焼き穴子と錦糸卵がたっぷり入った

「穴子の錦糸丼」を召し上がって頂きました。

・穴子の錦糸丼

・竹輪とピーマンの炒り煮

・鶏肉のさっぱり梅和え

・焼き板の清汁

カロリー：499kcal   塩分：2.6g

本日の夕食選択食は、

豚スペアリブをじっくり煮込んで黒酢煮にしました。

・豚スペアリブ黒酢煮

・野菜きんちゃくの煮物

・白菜の生姜和え

・鯛竹輪の清汁

・ごはん

カロリー：1185kcal   塩分：3.3g

本日の夕食は、

鯛をあっさりと煮付けました。

・鯛のあっさり煮

・野菜きんちゃくの煮物

・白菜の生姜和え

・鯛竹輪の清汁

・ごはん

カロリー：538kcal   塩分：2.8g

本日の昼食は、

ケチャップライスにふわふわとろとろの卵をのせ、ハヤシソースで

召し上がって頂きました

・ふわとろオムライス　ハヤシソースかけ

・野菜ポトフ

・カスタードプリン

・トマトコンソメスープ

カロリー：734kcal   塩分：2.6g

本日の夕食は「四日市名物とんてき」です。

・四日市名物とんてき

・小松菜の五目煮浸し

・きびなごの南蛮漬け

・豆腐の味噌汁

・かやくご飯

カロリー：691kcal　塩分：3.4ｇ

本日の昼食は「さわらのこんがりマヨ味噌焼き」です。

・さわらのこんがりマヨ味噌焼き

・炒り豆腐

・青梗菜としめじの辛子和え

・わかめの清汁

・ごはん

カロリー：480kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、

金目鯛を刻み柚子を加えた西京味噌に漬け込み

焼き上げました。

・金目鯛の柚子西京焼き

・がんもどきの煮物

・長芋と貝柱の酢の物

・じゅんさいの赤出し

・ごはん

カロリー：571kcal   塩分：2.9g

本日の昼食は、

レタス・胡瓜・玉子・ハム・チーズの「ミックスサンドイッチ」を

召し上がって頂きました

・ミックスサンドイッチ

・明太ポテトサラダ

・フルーツのヨーグルトかけ

・ミネストローネ

カロリー：732kcal   塩分：3.2g

本日の夕食は「豚肉の生姜焼き」です。

・豚肉の生姜焼き

・野菜田楽

・菊菜の菊花和え

・豆腐の清汁

・ごはん

カロリー：643kcal　塩分：2.9ｇ

本日の昼食は「赤魚の揚げおろし煮」です。

・赤魚の揚げおろし煮

・ゆりねの玉子じめ

・白菜と舞茸のわさび和え

・あおさ海苔の味噌汁

・ごはん

カロリー：501kcal　塩分：3.0ｇ

本日の夕食選択食は、

海老の天麩羅2尾入りの鍋焼きうどんを召し上がって頂きました。

・天麩羅鍋焼きうどん

・冬野菜の炊き合わせ

・長芋ともずくの酢の物

・フルーツ盛り合わせ

カロリー：480kcal   塩分：2.5g

本日の夕食は、

鰤・鮪・イカの「お造り盛り合せ」を召し上がって頂きました

・お造り盛り合せ（鰤・鮪・イカ）

・冬野菜の炊き合わせ

・長芋ともずくの酢の物

・さつま芋の味噌汁

・ごはん

カロリー：570kcal   塩分：2.0g

本日の昼食は、

豚肉薄切りと野菜を甜麵醬を多く使用し甘辛く味付けした「回鍋肉」を

召し上がって頂きました。

・回鍋肉

・海老シューマイ

・茄子とエノキの中華和え

・中華スープ　きくらげ

・ごはん

カロリー：693kcal   塩分：2.9g

本日の夕食は、

鯛のムニエルをガーリック風味のクリームソースで

召し上がって頂きました。

・鯛ときのこのクリームソース

・ラタトゥユ

・野菜マリネスモークサーモン添え

・パンプキンスープ

・ごはん

カロリー：722kcal   塩分：2.9g

本日の昼食は、

カレイの唐揚げに野菜たっぷりの甘酢あんをかけました。

・カレイの甘酢あんかけ

・さつま揚げとひじきの煮物

・豆苗と太もやしの和え物

・長葱の味噌汁

・ごはん

カロリー：412kcal   塩分：2.4g

本日の夕食選択食は、

黒毛和牛サーロインステーキ」です。

・黒毛和牛サーロインステーキ　【価格2,160円】

・豆腐の野菜あんかけ

・たこ酢

・かき玉汁

・ごはん

カロリー：818kcal   塩分：3.1g

本日の夕食は、

中まで味が染みた大根、柚子の香り豊かな「京風ブリ大根」です。

・京風ブリ大根

・豆腐の野菜あんかけ

・たこ酢

・かき玉汁

・ごはん

カロリー：579kcal   塩分：2

本日の昼食は、

柔らかいヘレ肉をサクサクの衣に揚げました。

・豚ヘレカツ

・りんご入りポテトサラダ

・小松菜のお浸し　糸かつお

・豆腐とわかめの味噌汁

・ごはん

カロリー：439kcal   塩分：2.8g

本日の夕食は「肉豆腐」です。

・肉豆腐

・五目豆

・切り干し大根のごま酢漬け

・しめじの清汁

・ごはん

カロリー：671kcal　塩分：2.0ｇ

本日の昼食は「あんかけ焼きそば」です。

・あんかけ焼きそば

・春雨の中華サラダ

・杏仁豆腐

・玉子の中華スープ

カロリー：833kcal　塩分：3.1ｇ

本日の夕食は、

豚肉と野菜たっぷりの黒酢の酢豚を召し上がって頂きました。

・黒酢酢豚

・蕪と海老団子の煮物

・小松菜と桜海老和え

・里芋とたまねぎの味噌汁

・ごはん

カロリー：548kcal   塩分：2

本日の昼食は、

ごぼう・蓮根・人参など野菜が沢山な「根菜たっぷりシャキシャキカレー」を

召し上がって頂きました。

・根菜たっぷりシャキシャキカレー

・ミモザサラダ

・ピクルス

・ジョア　ストロベリー

カロリー：751kcal   塩分：3.1g

本日の夕食は「鮭とほうれん草のポテトグラタン」です。

焼きたて熱々を提供いたします。

・鮭とほうれん草のポテトグラタン

・菊菜の白和え

・根菜と鶏の煮物

・なめこの味噌汁

・ごはん

カロリー：836kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、

七草粥と一皿盛り合わせを召し上がって頂きました。

・七草粥　・鰆の柚庵焼き　・ほうれん草の胡麻和え

・しらす卸し　・出し巻き玉子・高野と野菜の煮物

・白菜の和え物　・抹茶プリン

カロリー：485kcal   塩分：2.1g

本日の夕食選択食は、

タラ・ホタテ貝・エビ・カキの海鮮ちゃんこ鍋を召し上がって頂きました。

・海鮮ちゃんこ鍋

・南瓜の煮物

・りんごと若芽の酢の物

・ソフールヨーグルト

・ごはん

カロリー：642kcal    塩分：2.0g

本日の夕食は、

じっくり煮込んだ「手作りロールキャベツ」です。

コンソメ味で召し上がって頂きました。

・手作りロールキャベツ

・南瓜の煮物

・りんごと若芽の酢の物

・ソフールヨーグルト

・ごはん

カロリー：546kcal   塩分：1.2g

本日の昼食は、

海老・鰆・鶏肉など入った大盛り茶碗蒸しを召し上がって頂きました。

・大茶碗蒸し

・春菊の辛子和え

・柚子大根

・みかんとりんご

・鯛めし

カロリー：529kcal   塩分：2.7g

本日の夕食は「寒ブリ薄造り」です。

・寒ブリ薄造り

・高野豆腐とがんもどきの炊き合わせ

・りんごとキウイ

・ごはん

カロリー：621kcal　塩分：2.0ｇ

本日の昼食は「肉 更科そば」です。

・肉 更科そば

・大根柚子なます

・みかん寒天

・しば漬けのおにぎり

カロリー：748kcal　塩分：2.1ｇ

本日の夕食は、

「筒カレイの煮付け」です。かぶ・人参・三度豆を付け合わせました。

・筒カレイの煮付け

・ひじきと大豆の煮物

・春菊の辛子和え

・もやしとにらの味噌汁

・ごはん

カロリー：454kcal   塩分：2.9g

本日の昼食は、

ふっくらと焼き上げた「手ごねハンバーグステーキ」を

デミグラスソースで召し上がって頂きました

・手ごねハンバーグステーキ

・蒸し野菜

・もずく酢

・白菜の味噌汁

・ごはん

カロリー：621kcal   塩分：2.3g

本日の夕食は「天ぷら盛り合わせ」です。

・天ぷら盛り合わせ

・まぐろと長芋の和え物

・白菜とえのきの和え物

・しめじの味噌汁

本日の昼食は「ローストビーフ」です。

・ローストビーフ

・ツナサラダ

・フルーツ寒天

・コーンポタージュスープ

本日の夕食は「海鮮生ちらし寿司」です。

・海鮮生ちらし寿司

・かぶらのカニあんかけ

・白玉ぜんざい

・具だくさん汁

本日の昼食は「カキフライとカニクリームコロッケ」です。

・カキフライとカニクリームコロッケ

・小松菜と桜海老の和え物

・りんごヨーグルト

・にらともやしのスープ

・ごはん

本日の夕食は、

お部屋にお持ち帰りできるおせち料理を

召し上がって頂きました。

・ぶりの照り焼き　・お刺身3種盛り（鮪・鯛・貝柱）

・煮しめ　・黒豆　・数の子　・千枚漬け　・田作り

・伊達巻き　・海老焼き　・鶏八幡巻き　・昆布巻き

・紅白蒲鉾　・帆立焼き　・素麺の清汁

・赤飯　・栗きんとん

本日の昼食は、

ふっくらと焼き上げた「うな丼」を

召し上がって頂きました。

・うな丼

・ふろふき大根

・菜の花の辛子和え

・わかめとなめこの赤だし

本日の朝食は、

新年の祝い膳です。すまし仕立ての雑煮を

召し上がって頂きました。

・祝い鯛　・煮しめ　・黒豆　・数の子　・田作り

・金柑甘露煮　・紅白なます

・雑煮　すまし