大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、

年越しそばと揚げたて天婦羅です。

かやくご飯はお部屋にお持ち帰りできるパックにしました。

・晦日そば

・海老天婦羅

・小松菜と薩摩揚げの煮びたし

・かやくご飯

カロリー：765kcal   塩分：2.4g  

本日の昼食は、

薄切り牛肉と玉葱をじっくり煮込んだ「ハヤシライス」を

召し上がって頂きました。

・ハヤシライス

・ハムサラダ

・ミルクゼリー　小豆添え

カロリー：628kcal   塩分：3.1g

本日の夕食は「かに･海老･鰻のあったか蒸し寿司」です。

・かに･海老･鰻のあったか蒸し寿司

・肉じゃが

・ほうれん草の柚子浸し

・豆腐の赤出汁

カロリー：539kcal　塩分：3.2ｇ

本日の昼食は「白身魚のフライ」です。

タルタルソースで召し上がっていただきました。

・白身魚のフライ

・筑前煮

・青梗菜のわさび和え

・うす揚げの味噌汁

・ごはん

カロリー：632kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、

香ばしい生姜タレで食欲をそそる

「豚肉の生姜焼き」を召し上がって頂きました

・豚肉の生姜焼き

・豆腐のきのこあんかけ

・カリフラワーと帆立の酢の物

・石川名物さつま芋のめった汁

・ごはん

カロリー：695kcal   塩分：3.1g

本日の昼食は、

シャキシャキの食感が良いハム・レタス・胡瓜のミックスサンドと

コールスローサラダにコロッケをカクテルソースで召し上がる

コロッケパンです。

・ミックスサンドとコロッケパン

・ナスのカポナータ

・ミルクプリンブルーベリーソース

・クラムチャウダー

カロリー：649kcal   塩分：3.5g

本日の夕食選択食は、

体が温まるピリカラな「豚キムチ鍋」を

召し上がって頂きました。

・豚キムチ鍋

・水菜と笹身の辛子和え

・りんごとキウイ

・ごはん

カロリー：612kcal   塩分：3.5g

本日の夕食は、

「甘鯛の煮付け」です。豆腐と椎茸と天盛りに白髪葱をあしらいました。

・甘鯛の煮付け

・友禅和え

・水菜と笹身の辛子和え

・玉ねぎの味噌汁

・ごはん

カロリー：574kcal   塩分：3.0g

本日の昼食は、

中はジューシーに外はカラッと揚がった

「鶏の唐揚げ」を召し上がって頂きました。

・鶏の唐揚げ

・蕪と野菜の煮物

・もやしナムル

・長葱の味噌汁

・ごはん

カロリー：508kcal   塩分：2.1g

本日の夕食は「国産黒毛和牛と野菜の炒め物」です。

・国産黒毛和牛と野菜の炒め物

・大根の田楽味噌

・きのこの土佐酢

・鯛竹輪の清汁

・ごはん

カロリー：607kcal　塩分：3.5ｇ

本日の昼食は「明石焼き風オムレツ」です。

・明石焼き風オムレツ

・厚揚げと海老団子の煮物

・貝割れと竹輪の山葵マヨ和え

・とろろ昆布の清汁

・ごはん

カロリー：475kcal　塩分：3.1ｇ

本日の夕食は「金目鯛の柚子西京焼き」です。

ゆずの香りが食欲をそそります。

・金目鯛の柚子西京焼き

・あらめの煮物

・ほうれん草としめじのお浸し

・若布の味噌汁

・ごはん

カロリー：506kcal　塩分：2.9ｇ

本日の昼食は、

牛薄切りと玉葱・ごぼうの旨味出汁の「牛すき丼」を

召し上がって頂きました。

・牛すき丼

・小松菜となめこのさっぱりお浸し

・もずく酢

・焼き板の清汁

カロリー：722kcal   塩分：2.2g

本日の夕食選択食は、

海老・鰻・帆立貝の「海鮮大盛茶碗蒸し」です。

・海鮮大盛茶碗蒸し

・里芋の土佐煮

・いかと胡瓜の酢の物

・うす揚げと大根の味噌汁

・ごはん

カロリー：623kcal   塩分：3.3g

本日の夕食は、

鶏挽肉と玉葱を白菜で巻き和風だしで

召し上がって頂きました。

・和風ロール白菜

・里芋の土佐煮

・いかと胡瓜の酢の物

・うす揚げと大根の味噌汁

・ごはん

カロリー：517kcal   塩分：2.3g

本日の昼食は、

カラッと揚がった鯖の竜田揚げにトマトソースをかけて

召し上がって頂きました。

・鯖の竜田揚げ　トマトソースかけ

・野菜ポトフ

・アップルゼリー

・エリンギのスープ

・ごはん

カロリー：741kcal   塩分：3.5g

本日の夕食はクリスマスイブの特別料理をご用意しました。

食前酒　ワイン・ジュース

前菜盛り合わせ

・帆立貝柱と海老のジュレ

・クリームチーズタルト

・スモークサーモン＆パイン

・サザエのエスカルゴ風

ローストチキン　ハーブの香り

パエリア風ピラフ

パンプキンスープ

クリスマスケーキ

カロリー：857kcal　塩分：2.2ｇ

本日の昼食は「焼き鮭の香味だれ」です。

・焼き鮭の香味だれ

・長芋のそぼろあんかけ

・切干し大根のコク旨サラダ

・白菜の味噌汁

・ごはん

カロリー：608kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は「海鮮ちらし寿司」です。

・海鮮ちらし寿司

・豚バラ大根

・南瓜サラダ

・かす汁

カロリー：616kcal　塩分：3.1ｇ

本日の昼食は「カレイの唐揚げたっぷり野菜あん」です。

かつおだしで和風に仕上げました。

・カレイの唐揚げたっぷり野菜あん

・卯の花炒り煮

・ほうれん草のくるみ和え

・もやしの味噌汁

・ごはん

カロリー：519kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食選択食は、

「さんまの塩焼き」です。

・さんまの塩焼き

・牛肉と水菜のはりはり

・ブロッコリーの胡麻辛子和え

・なめこの味噌汁

・ごはん

カロリー：536kcal   塩分：3.2g

本日の夕食は、

じっくり煮込んで味が染みたあったかい「おでん」を

召し上がって頂きました。

・おでん

・牛肉と水菜のはりはり

・ブロッコリーの胡麻辛子和え

・オレンジとキウイ

・ごはん

カロリー：631kcal   塩分：

本日の昼食は、

ケチャップで炒めた昔なつかしのナポリタンです。

・昔なつかしいナポリタン

・シーザーサラダ

・りんごのコンポート　ヨーグルトかけ

・オニオンスープ

カロリー：617kcal   塩分：2.4g

本日の夕食は、

カラッと揚がった海老と茄子・さつま芋・玉葱・青唐の天婦羅を

召し上がって頂きました。

・海老と野菜の天婦羅

・高野豆腐の炊き合わせ

・きのこの土佐酢

・豆腐の味噌汁

・ごはん

カロリー：677kcal  

本日の昼食は、

こんがり焼けた味噌が香ばしい「サワラのねぎ味噌焼き」を

召し上がって頂きました。

・サワラのねぎ味噌焼き

・具だくさんきんぴら

・ほうれん草とエリンギの和え物

・若布の清汁

・ごはん

カロリー：481kcal   塩分：2.5g

本日の夕食は「牛おろし焼肉」です。

・牛おろし焼肉

・ジャコ入り切干し大根の煮物

・長芋の明太子和え

・なめこの赤出汁

・ごはん

カロリー：724kcal　塩分：3.0ｇ

本日の昼食は「海老とマカロニのグラタン」です。

・海老とマカロニのグラタン

・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰとｶﾘﾌﾗﾜｰのﾐﾓｻﾞｻﾗﾀﾞ

・黒ゴマの豆乳プリン

・マッシュルームのコンソメスープ

・ごはん

カロリー：713kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、

鰻と大和芋をふわふわに蒸しました。

・鰻の大和蒸し

・筑前煮

・キャベツとカニカマの胡麻酢和え

・うす揚げと大根の味噌汁

・ごはん

カロリー：578kcal   塩分：3.0g

本日の昼食は、

少しだけピリ辛な麻婆豆腐に仕上げました。

・麻婆豆腐

・青梗菜の中華風煮物

・茄子とエノキの中華和え

・にらの中華スープ

・ごはん

カロリー：542kcal   塩分：2.9g

本日の夕食選択食は、

胡麻の香り豊かに味噌も入った豆乳鍋です。

・胡麻味噌豆乳鍋

・三度豆ともやしの明太和え

・かぶの翁和え

・さつま汁

・ごはん

カロリー：639kcal   塩分：3.0g

本日の夕食は、

柚子風味の味噌でぶりを香ばしく焼き上げました。

・ぶりの柚子みそ焼き

・三度豆ともやしの明太和え

・かぶの翁和え

・さつま汁

・ごはん

カロリー：639kcal   塩分：3.0g

本日の昼食は、

鶏つくねを甘辛いタレで温泉卵・レタス・青唐・紅生姜・刻み海苔で彩良く

盛り付けた丼を召し上がって頂きました。

・鶏つくねの彩丼

・白菜と薩摩揚げの煮びたし

・しらすの酢の物

・里芋の味噌汁

カロリー：572kcal   塩分：3.2g

本日の夕食は「北の恵み贅沢シチュー」です。

ホカホカのシチューを召し上がっていただきました。

・北の恵み贅沢シチュー

・たっぷり野菜の塩麹蒸し

・レンコンとパプリカの酢漬け

・りんごとキウイ

・ごはん

カロリー：598kcal　塩分：3.0ｇ

本日の昼食は「にしんと野菜の炊き合せ」です。

・にしんと野菜の炊き合せ

・白菜の信田煮

・鯛竹輪の清汁

・ごはん

カロリー：526kcal　塩分：3.1ｇ

本日の夕食は、

北海道石狩地方の漁師町が発祥と言われており

鮭と野菜を蒸し焼きにして味噌で味付けをします。

野菜の蒸気で鮭がふっくらと仕上がります。

・鮭のチャンチャン焼き

・南瓜のそぼろ煮

・春菊の辛子和え

・素麺の清汁

・ごはん

カロリー：717kcal   塩分：3.1g

本日の昼食は、

ゆずの香り豊かな「ミニ鶏とゆずのあったかうどん」を

召し上がって頂きました。

・ミニ鶏とゆずのあったかうどん

・卯の花炒り煮

・白菜の塩昆布和え

・わかめとじゃこの混ぜご飯

カロリー：515kcal   塩分：2.6g

本日の夕食は「フライ3種盛り(カキ･海老･ホタテ）」です。

・フライ3種盛り(カキ･海老･ホタテ）

・小松菜の五目煮浸し

・りんご

・けんちん汁

・赤飯

カロリー：723kcal　塩分：3.0ｇ

本日の昼食は「たらの揚げおろし煮」です。

・たらの揚げおろし煮

・高野豆腐の煮物

・ほうれん草のなめたけ和え

・えのきの味噌汁

・ごはん

カロリー：660kcal　塩分：3.2ｇ

本日の夕食選択食は、

「鯛のあら煮」です。

・鯛のあら煮　【価格1,200円】

・ブロッコリーの胡麻辛子和え

・長芋のなめたけ和え

・うす揚げと大根の味噌汁

・ごはん

カロリー：873kcal   3.2g

本日の夕食は、

豚の角煮と蕪・茄子・南瓜・小芋・ほうれん草の煮物

の盛り合わせです。

・豚の角煮と冬野菜の煮物

・ブロッコリーの胡麻辛子和え

・長芋のなめたけ和え

・うす揚げと大根の味噌汁

・ごはん

カロリー：873kcal   塩分：3.2g

本日の昼食は、

ふわふわとろとろに焼き上げた卵とチキンライスをキノコ入り

デミグラスソースで召し上がって頂きました。

・ふわとろオムライス

・彩り野菜サラダ

・パインとキウイ

・マカロニスープ

カロリー：543kcal   塩分：3.2g

本日の夕食は、

柔らかい国産黒毛和牛とキャベツ・玉葱・もやし・パプリカ・人参の炒め物を

召し上がって頂きました。

・国産黒毛和牛と野菜の炒め物

・冬野菜の炊き合わせ

・カニともずくの酢の物

・花麩の清汁

・ごはん

カロリー：570kcal   塩分：2.5g

本日の昼食は、

焼きさばとしめじ・白葱・パプリカをさっぱりと

青しそソースで召し上がって頂きました。

・焼きさばと野菜の青しそソース

・筑前煮

・はんぺんとネギのマヨネーズ和え

・ほうれん草の味噌汁

・ごはん

カロリー：647kcal   塩分：3.4g

本日の夕食選択食で「かきの土手鍋」をご用意しました。

・かきの土手鍋

・五目煮

・菊菜の菊花浸し

・みかん

・ごはん

カロリー：496kcal　塩分：3.5ｇ

本日の夕食は旬のお魚を使った「お造り盛合せ」です。

・お造り盛合せ（まぐろ、サーモン、鯛）

・五目煮

・菊菜の菊花浸し

・あさりの赤出汁

・ごはん

カロリー：472kcal　塩分：3.3ｇ

本日の昼食は「野菜たっぷり八宝菜」です。

・野菜たっぷり八宝菜

・揚げ春巻き

・フルーツ杏仁

・舞茸のスープ

・ごはん

カロリー：766kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、

おろし蕪とメレンゲでふわふわ感がある「鰆の蕪蒸し」を

召し上がって頂きました。

・鰆の蕪蒸し

・白菜とあさりの煮物

・きのこのレモン酢

・なめこの味噌汁

・ごはん

カロリー：480

本日の昼食は、

鶏肉とふわふわ卵の「親子丼」を召し上がって頂きました。

・親子丼

・茄子の揚げだし

・明太ポテトサラダ

・南瓜の味噌汁

カロリー：686kcal   塩分：2.7g

本日の夕食選択食は、

旬の食材を使用しました「四季弁当」です。

四季の弁当【価格2,000円】

・造り　寒ぶり　赤海老

・煮物　蛸柔らか煮　大根　大豆　南瓜

・合肴　国産牛カルビ焼肉

・酢の物　たら白子ポン酢

・御飯　かきご飯

・汁物　若布の味噌汁

本日の夕食は、

甘みが強い冬のかぶで「鯛のかぶら蒸し」を召し上がって頂きました。

体が芯から温まります。

・鯛のかぶら蒸し

・高野豆腐の炊き合わせ

・もやしといんげんの山葵醤油和え

・若布の味噌汁

・ごはん

カロリー：533kcal   塩分：2.7g

本日の昼食は、

白ごはんにハンバーグと目玉焼きをのせデミグラスソースをかけた

ハワイ料理の「ロコモコ」を召し上がって頂きました。

・ロコモコプレート

・カフェオレゼリー

・きのこのスープ

カロリー：459kcal   塩分：1.6g

本日の夕食は選択食で「金目鯛のお鍋」をお出ししました。

・金目鯛のお鍋

・柚子大根

・ホタテと分葱のヌタ和え

・みかん

・ごはん

カロリー：575kcal　塩分：2.1ｇ

本日の夕食は「豚の角煮と冬野菜の煮物」です。

・豚の角煮と冬野菜の煮物

・柚子大根

・ホタテと分葱のヌタ和え

・しめじの清汁

・ごはん

カロリー：529kcal　塩分：3.3ｇ

本日の昼食は「鮭のタルタル焼き」です。

・鮭のタルタル焼き

・じゃが芋とソーセージのカレー炒め

・きのこのくるみ和え

・茄子の味噌汁

・ごはん

カロリー：740kcal　塩分：4.8ｇ

本日の夕食は、

甘鯛の塩焼きと出し巻き卵・昆布巻・花蓮根・海老酢味噌の和風盛り合わせを

召し上がって頂きました。

・甘鯛の塩焼きと和風盛り合わせ

・蕪と野菜の炊き合わせ

・キャベツとユズの甘酢漬け

・あおさ海苔の味噌汁

・かやくご飯

カロリー：527kcal   塩分：3.8g

本日の昼食は、

柔らかく煮込んだ牛肉とじゃが芋・玉葱・人参の

「ビーフカレー」を召し上がって頂きました。

・ビーフカレー

・イタリアンサラダ

・ヨーグルトのブルーベリーソース

カロリー：433kcal   塩分：2.1g

本日の夕食は、

お肉や野菜をすき焼き風に煮込みました。

温泉卵と一緒にお召し上がりください。

・すき焼き風煮　温泉卵のせ

・長芋短冊

・いかと胡瓜の酢の物

・りんご

・ごはん

カロリー：786kcal   塩分：1.4g

本日の昼食は、

うどんが入った茶碗蒸し、「小田巻蒸し」を

召し上がって頂きました。

・小田巻き蒸し

・白菜のおかかポン酢

・野菜ゼリー

・ミニ助六寿司

カロリー：619kcal   塩分：5.0g

本日の夕食は「鮭のホイル包み焼き」です。

ポン酢をつけて召し上がっていただきました。

・鮭のホイル包み焼き

・小芋と鶏の治部煮

・りんご入り白和え

・具だくさん豚汁

・ごはん

カロリー：772kcal　塩分：2.8ｇ

本日の昼食は「野菜たっぷりみそラーメン」です。

・野菜たっぷりみそラーメン

・青梗菜の辛子和え

・大学芋

カロリー：652kcal　塩分：6.1ｇ

本日の夕食選択食は、

「ミニ海鮮丼と石臼挽きそばのあったかいおうどんセット」です。

・ミニ海鮮丼と石臼挽きそばのあったかいおうどんセット　【価格1,500円】

・蕪と野菜の煮物

・水菜と湯葉のお浸し

・りんご

カロリー：694kcal   塩分：3.1g

本日の夕食は、

柔らかいローストビーフとタラコとポテトを混ぜてチーズ焼きにしました。

・ローストビーフとタラコポテトのチーズ焼き

・蕪と野菜の煮物

・水菜と湯葉のお浸し

・豆腐の味噌汁

・ごはん

カロリー：602kcal   塩分：3.1g

本日の昼食は、

カラッと揚げた鶏の竜田揚げを大根おろしポン酢で

召し上がって頂きました。

・鶏の竜田揚げ　おろしポン酢かけ

・車麩の卵とじ

・レンコンのゴママヨ和え

・とろろ昆布の清汁

・ごはん

カロリー：792kcal   塩分：2.0g

本日の夕食は、

野菜も海鮮もたくさん入った八宝菜です。

・具だくさん海鮮たっぷり八宝菜

・ミニ麻婆豆腐

・もやしと野菜の中華サラダ

・ふかひれスープ

・ごはん

カロリー：717kcal   塩分：3.6g

本日の昼食は、

海老・穴子・栗・しめじ・生麩・絹さやの「ちらし寿司」を

召し上がって頂きました。

・ちらし寿司

・五目きんぴら

・フルーツ白玉

・茶碗蒸し

カロリー：598kcal   塩分：3.9g

本日の夕食選択メニューで「たらちり鍋」をお出ししました。

あつあつのお鍋であたたまっていただきました。

・たらちり鍋

・ほうれん草とえのきのお浸し

・かぶと紫玉葱の甘酢漬け

・柿

・ごはん

カロリー：673kcal　塩分：2.1ｇ

本日の夕食は「国産焼肉と冬野菜10種の野菜炒め」です。

野菜がたっぷり入ってボリューム満点です。

・国産焼肉と冬野菜10種の野菜炒め

・ほうれん草とえのきのお浸し

・かぶと紫玉葱の甘酢漬け

・うす揚げと大根の味噌汁

・ごはん

カロリー：749kcal　塩分：2.2ｇ

本日の昼食は「あったかなめこそば」です。

ゆずの香りがきいています。

・あったかなめこそば

・茄子の田舎煮

・白菜の柚子浸し

・わかめとじゃこの混ぜご飯

カロリー：600kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、

香ばしく焼いたチキンステーキに

椎茸・えのき・しめじ・マッシュルームのきのこソースを

かけ召し上がって頂きました。

・チキンステーキ　きのこソースかけ

・コールスローサラダ

・りんご

・オニオンスープ

・ごはん

カロリー：686kcal   塩分：2.1g

本日の昼食は、

鶏そぼろ・炒り卵・三度豆・甘酢生姜の丼です。

・鶏そぼろ丼

・柚子小芋

・五目春雨の酢の物

・焼き板の清汁

カロリー：498kcal   2.1g

本日の夕食は、

旬の食材を使用しました「幕の内弁当」です。

幕の内弁当

・鮭の西京漬け焼き　・カキフライ

・信田巻の煮物　・春菊と舞茸のお浸し

・水羊羹　・豆腐の清汁　・ごはん

カロリー：766kcal   塩分：2.7g

本日の昼食は、

「赤魚の煮付け」です。味が染みた大根と食感の良い三度豆が付け合わせです。

・赤魚の煮付け

・茄子と海老芋の煮物

・小松菜の柚子浸し

・舞茸の味噌汁

・ごはん

カロリー：439kcal   塩分：3.0g