大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食選択食は、

「皐月にぎり寿司」です。

鯛・鮪・カンパチ・貝柱・海老・イクラ・サーモンです。

・皐月にぎり寿司　【価格1,800円】

・里芋の煮物

・季節野菜とクリームチーズの白和え

・じゅん菜の清汁

カロリー：487kcal   塩分：3.2g

本日の夕食は、

旬の「鯛の木の芽焼きと鳴門玉子焼き」を

召し上がって頂きました。

・鯛の木の芽焼きと鳴門玉子焼き

・里芋の煮物

・季節野菜とクリームチーズの白和え

・じゅん菜の清汁

・新生姜とあさりの炊き込みごはん

カロリー：533kcal   塩分：2.1g

本日の昼食は、パン粉に数種類の香草とオリーブオイルをチキンにまぶし焼き上げトマトソースと一緒に召し上がて頂きました。

・チキンのパン粉焼き　トマトソース

・スバゲテイサラダ

・アップルゼリー

・キノコのスープ

・ごはん

カロリー：703kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、数種類のスパイスで仕上げたカレーに揚げたての豚かつをトッピングしたカツカレーになります。

・カツカレー

・焼き帆立と野菜のごちそうサラダ

・オープンオムレツ

・ヨーグルトのブルベリーソース

カロリー：574kcal　塩分：3.0g

本日の昼食は脂の乗った鯖をじっくりと

優しい味に炊き上げた味噌煮を召し上がっていただきました

・鯖の味噌煮

・じゃが芋のそぼろあんかけ

・新キャベツの胡麻マヨ和え

・焼き板の清汁

・ごはん

カロリー：698Kcal　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は柔らかくジューシーな鶏むね肉のから揚げに

季節の野菜たっぷりの黒酢あんをかけて召し上がっていただきました

・鶏むね肉と季節野菜の黒酢あん

・長芋と海老の煮物

・ほうれん草の柚子浸し

・なめこの味噌汁

・ごはん

カロリー：488Kcal　塩分：2.9ｇ

本日の昼食は、

釜揚げしらす丼と五目うどんのセットメニューです。

・ミニ釜揚げしらす丼

・ミニ五目うどん

・ブロッコリーのピーナッツ和え

・オレンジとキウイ

カロリー：564kcal   塩分：3.7g

本日の夕食は、稲庭うどんと石臼挽きそばの盛り合わせに天婦羅をお付けいたしました。

・合い盛り天ざる

・豆苗とアサリのさっと煮

・いんげんと笹身の辛し和え

カロリー：476kcal　塩分：2.1g

本日の昼食は、

醤油タレににんにくと生姜を加えた、

「豚肉のにんにく生姜焼き」を召し上がって頂きました。

・豚肉のにんにく生姜焼き

・さっぱり春雨のツナマヨサラダ

・もやしのおかか和え

・花麩の清まし汁

・ごはん

カロリー：890kcal   塩分：2.3g

本日の夕食は、金目鯛・ホタテ・有頭海老・鰻を彩りよく盛り込んだ海鮮おこわになります。

・海鮮彩りおこわ

・ひじきの炒り煮

・茗荷と胡瓜の酢の物

・あさりの赤出汁

カロリー：458kcal　塩分：3.1g

本日の昼食は、自家製のタルタルソースをカレイと一緒に香ばしく焼き上げたタルタル焼きになります。

・カレイのタルタル焼き

・じゃがいものそぼろ煮

・豆苗とえのきのおかか和え

・巻き麩の味噌汁

カロリー：562kcal　塩分：2.9g

本日の夕食はお造り、焼き物、煮物を彩りよく盛り付けた

豪華なお弁当を召し上がっていただきました

三連弁当　【価格　2,000円】

・シマアジと車海老のお造り

・牛もも山椒焼き

・高野と南瓜の炊き合わせ

・フルーツ盛り合わせ(苺・マンゴー・キウイ)

・豆腐の味噌汁

・ごはん

本日の夕食は柚子の香りが効いたタレに漬け込み

香ばしく焼き上げたあじの柚庵焼きを召し上がっていただきました

・あじの柚庵焼き

・肉じゃが

・ほうれん草のお浸し

・豆腐の味噌汁

・ごはん

カロリー：589Kcal　塩分：2.4ｇ

本日の昼食はカラッと揚がった鶏の唐揚げと野菜を

甘酸っぱい南蛮おろしだれで召し上がっていただきました

・鶏と野菜の南蛮おろしだれ

・炒り豆腐

・ごぼうの胡麻和え

・茶そばの清汁

・ごはん

カロリー：707Kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は薄切りにし柔らかく食べやすいローストビーフと

エビ入りのミニグラタンの盛り合わせを召し上がっていただきました

・ローストビーフとミニグラタン

・彩り野菜と茹で卵のサラダ

・フルーツ盛り合わせ

・コーンポタージュ

・ごはん

カロリー：653Kcal　塩分：2.7ｇ

本日の昼食は、

レタスの食感を楽しめる「豚肉とレタスのチャーハン」を

召し上がって頂きました。

・豚肉とレタスのチャーハン

・青梗菜の中華風煮物

・もやしのスープ

カロリー：520kcal   塩分：2.8g

本日の夕食は、鮭とキノコ・隠元・パプリカをバターと一緒にホイルに包み焼き上げ、あっさりとポン酢で召し上がって頂きました。

・鮭のホイル包み焼き　ポン酢

・牛ひき肉と牛蒡の炒り煮

・三度豆ともやしの明太和え

・手毬麩の清汁

・枝豆ごはん

カロリー：578kcal　塩分：2.3g

本日の昼食は、

牛肉と玉葱をじっくり煮込んだ「ハヤシライス」を

召し上がって頂きました。

・ハヤシライス

・クリームチーズ入り南瓜サラダ

・リンゴ入りアップルゼリー

カロリー：697kcal   塩分：2.8g

本日の夕食は、縞アジ・鮪・サーモンの新鮮なお刺身の盛り合わせになります。

・お造り盛り合わせ（縞アジ・鮪・サーモン）

・がんもどきの煮物

・竹の子の木の芽和え

・茶碗蒸し

・ごはん

カロリー：656kcal　塩分：2.0g

本日の昼食はコシが強くのど越しのいいそばに

5種類の具をのせて召し上がっていただきました

・冷やしぶっかけとろろ五目そば

・きんぴらごぼう

・キャベツと人参の甘酢

カロリー：444Kcal　塩分：2.2ｇ

本日の夕食はふっくらやわらかく大きなうなぎを

1/2匹分使用したうな重を召し上がっていただきました

・うな重【価格　1,600円】

・野菜の肉味噌かけ

・もずく酢

・鯛竹輪の清汁

カロリー：732Kcal　塩分：3.8ｇ

本日の夕食は柔らかい国産牛を甘辛いタレで炒め

たっぷり野菜を添えて召し上がっていただきました

・野菜たっぷり焼き肉

・野菜の肉味噌かけ

・もずく酢

・鯛竹輪の清汁

・ごはん

カロリー：883Kcal　塩分：2.3ｇ

本日の昼食はたっぷり玉子のサンドイッチと

レタス、ハム、チーズを挟んだサンドイッチの

盛り合わせを召し上がっていただきました

・ミックスサンドイッチ

・野菜のカレースープ煮

・イチゴのムース

・コーヒー又は紅茶

カロリー：859Kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、

海老・鱚・春キャベツ入りミンチカツの

「ミックスフライ」を召し上がって頂きました。

・ミックスフライ

・卵豆腐

・小松菜のわさび和え

・あおさ海苔の味噌汁

・ごはん

カロリー：668kcal   塩分：3.6g

本日の昼食は、

海老・豚肉とたっぷりの野菜の「ちゃんぽん麺」を

召し上がって頂きました。

・ちゃんぽん麺

・海老焼売

・茄子とエノキの中華和え

カロリー：547kcal   塩分：2.0g

本日の夕食は薄切りで柔らかい豚しゃぶを

たっぷりの野菜と一緒に胡麻ダレで召し上がっていただきました

・豚しゃぶサラダ風

・海老団子と野菜の煮物

・長芋と根菜の胡麻酢

・若布の味噌汁

・ごはん

カロリー：581Kcal　塩分：2.3ｇ

本日の昼食は、

「赤魚の煮付け」です。大根と三度豆を付け合わせました。

・赤魚の煮付け

・南瓜の含め煮

・豆苗と椎茸の辛子しょう油和え

・てまり麩の清まし汁

・ごはん

カロリー：458kcal   塩分：2.1g

本日の夕食は、甘鯛を柚子と調味液に漬け込みこんがりと焼き上げた柚庵焼きになります。

・甘鯛の柚庵焼き

・高野豆腐の炊き合わせ

・大根とカニカマのマヨネーズ和え

・茶そばの清汁

・豆と桜エビのごはん

カロリー：485kcal　塩分：3.3ｇ

本日の昼食は皮をカリッと焼いたローストチキンを

爽やかな酸味のトマトソースで召し上がっていただきました

・ローストチキントマトソースかけ

・茄子の田舎煮

・錦糸ともやしの辛子酢和え

・舞茸の味噌汁

・ごはん

カロリー：619Kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は熊本県産の牛モモ肉を使用した

手作りローストビーフを召し上がっていただきました

・手作りローストビーフ　【価格　1,800円】

・野菜とこんにゃくの田楽

・貝割れと竹輪の山葵マヨ和え

・素麺の清汁

・ごはん

カロリー：626Kcal　塩分：3.4ｇ

本日の夕食は優しい味に炊き上げたふっくら食べやすい

子持ちカレイの煮つけを召し上がっていただきました

・子持ちカレイの煮つけ

・野菜とこんにゃくの田楽

・貝割れと竹輪の山葵マヨ和え

・素麺の清汁

・ごはん

カロリー：535Kcal　塩分：3.2ｇ

本日の昼食は、

揚げたての豚カツにふわとろの卵でとじた

「カツとじ丼」を召し上がって頂きました。

・カツとじ丼

・小松菜の五目煮浸し

・黒ゴマの豆乳プリン

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー：648kcal   塩分：2.7g

本日の夕食は、手作り豆腐ハンバーグを自家製の照り焼きのタレと一緒に召し上がって頂きました。

・手作り豆腐ハンバーグ

・さつま揚げと大根の煮物

・温泉卵

・さつま芋の味噌汁

・ごはん

カロリー：594kcal　塩分：2.1g

本日の昼食は、

こんがり焼けた味噌の香りが食欲をそそる

「カレイのねぎ味噌焼き」を召し上がって頂きました。

・カレイのねぎ味噌焼き

・ずいきの信田煮

・キャベツと人参の甘酢

・はんぺんの清汁

・ごはん

カロリー：468kcal   塩分：2.1g

本日の夕食はサーモン、ホタテ、エビ、ウニ、イクラの

五種類の新鮮なネタを彩りよく盛りつけた海鮮丼を召し上がっていただきました

・五種類の海鮮丼　【価格　1,600円】

・季節野菜とクリームチーズの白和え

・ひじきと糸コンのデトックスサラダ

・茶そばの清汁

カロリー：615Kcal　塩分：3.5ｇ

本日の夕食はじっくりことこと時間をかけて柔らかく炊いた豚の角煮を

季節の野菜と盛り合わせて召し上がっていただきました

・豚の角煮と季節野菜の盛り合わせ

・季節野菜とクリームチーズの白和え

・ひじきと糸コンのデトックスサラダ

・茶そばの清汁

・ごはん

カロリー：935Kcal　塩分：2.1ｇ

本日の昼食は徳島県産のふっくらと柔らかい釜揚げしらすを

たっぷり使用した丼を召し上がっていただきました

・釜揚げしらす丼

・揚げ茄子のとろろかけ

・カニカマの酢の物

・なめこの味噌汁

カロリー：409Kcal　塩分：3.2ｇ

本日の夕食は、

中華風刺身・チンジャオロース・かに玉風の

「中華三点盛り合わせ」です。

・中華三点盛り合わせ

　（中華風刺身・チンジャオロース・かに玉風）

・中華クラゲの酢の物

・フルーツ杏仁

・春雨スープ

・ごはん

カロリー：684kcal   塩分：2.1g

本日の昼食は、

「赤魚の煮付け」です。

味が染み込んだ大根・若布・絹さやを付け合わせました。

・赤魚の煮付け

・小松菜としめじの煮びたし

・ヨーグルトのブルーベリーソース

・厚揚げの味噌汁

・ごはん

カロリー：492kcal   塩分：3.3g

本日の特別食は、お部屋でも頂けるように豪華二段弁当をご用意しました。

・天婦羅　・鯛の木の芽焼き　玉子焼き　・鮪の刺身　・南瓜そぼろ煮　

・タコ酢　・ほうれん草胡麻和え　・果物（苺・わらびもち）　・かやくごはん　・豆腐の清汁

カロリー：742kcal　塩分：4.1g

本日の夕食は、鯛を調味液と木の芽に漬け込んで焼き上げた鯛の木の芽焼きになります。

・鯛の木の芽と鳴門玉子焼き

・南瓜そぼろ煮

・たこ酢

・豆腐の味噌汁

・かやくごはん

カロリー：609kcal　塩分：2.8g

本日の昼食は、きのことレモンと白ワインでさっぱりと蒸した鶏のキノコレモン蒸しになります。

・鶏のキノコレモン蒸し

・炒り豆腐

・三度豆ともやしの明太和え

・とろろ昆布の味噌汁

・ごはん

カロリー：506kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は低温調理で柔らかく仕上げた豚ロースに

生姜を効かせたタレを絡めてサッと焼き上げた

生姜焼きステーキを召し上がっていただきました

・豚ロースの生姜焼きステーキ

・切り昆布とえのきの煮物

・小柱の酢の物

・ぶぶあられ入り清汁

・ごはん

カロリー：757Kcal　塩分：2.8ｇ

本日の昼食は、こんがり焼いた鮭を生姜・にんにくをベースにした香味だれで召し上がって頂きました。

・焼き鮭の香味だれ

・切干大根の煮物

・きのこの海苔和え

・もやしの味噌汁

・ごはん

カロリー：582kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、新鮮なお刺身盛り合わせになります。

・お造り盛り合わせ（縞アジ・鮪・サーモン）

・がんもどきの煮物

・長芋と根菜の胡麻酢

・うすあげと大根の味噌汁

・ごはん

カロリー582kcal　塩分：2.3ｇ

本日の昼食は、

桜海老と野菜が入った「焼きビーフン」を

召し上がって頂きました。

・焼きビーフン

・ささみのトマトと胡瓜の中華和え

・パインとオレンジ

・舞茸のスープ

カロリー：409kcal   塩分：1.9g

本日の夕食は、蒸し暑くなってきましたので牛肉の冷しゃぶを召し上がって頂きました。

・牛冷しゃぶ

・鶏　野菜　豆腐の揚げ出し

・豆苗のねり胡麻和え

・わかめの赤だし

・ごはん

カロリー：851kcal　塩分：2.6g

本日の昼食は、

八丁みそとウスターソースのみそダレで召し上がって頂く

「みそダレチキンカツ」です。

・みそダレチキンカツ

・五目きんぴら

・玉葱とアスパラのツナ和え

・とろろ昆布の清汁

・ごはん

カロリー：715cal   塩分：2.8g

本日の夕食は、旬の鰆を蓮根と一緒に蒸し銀あんをかけて召し上がって頂きました。

・鰆のはす蒸し

・野菜田楽

・小柱の酢の物

・豆腐の味噌汁

・赤飯

カロリー：625kcal　塩分：2.7g

本日の昼食はご飯の上にふわとろのかに玉を乗せた

天津飯を甘酢あんで召し上がっていただきました

・ふわとろ天津飯

・青梗菜のクリーム煮

・中華クラゲの酢の物

・にらの中華スープ

カロリー：498Kcal　塩分：1.5ｇ

本日の夕食選択食は、

「海老と野菜の天婦羅盛合わせ」です。

・海老と野菜の天婦羅盛合わせ　【価格1,200円】

・うすい豆としらすの卵とじ

・ほうれん草と笹身の柚香和え

・しじみの味噌汁

・ごはん

本日の夕食は、

牛赤身ステーキを大根おろしとポン酢で

召し上がって頂きました。

・牛赤身ステーキ　おろしポン酢

・うすい豆としらすの卵とじ

・ほうれん草と笹身の柚香和え

・しじみの味噌汁

・ごはん

カロリー：733kcal   塩分：2.7g

本日の昼食は、

中まで味が染みた「鯖の煮付け」です。

・鯖の煮付け

・春キャベツのマヨネーズ和え

・若芽としめじの胡麻ポン酢

・南瓜の味噌汁

・ごはん

カロリー：619kcal   塩分：2.8g

本日の夕食はエビ、イカ、ホタテがたくさん入った

野菜たっぷりの八宝菜を召し上がっていただきました

・具だくさん海鮮たっぷり八宝菜

・ミニ麻婆豆腐

・春巻きと中華サラダ

・トマトと卵の中華スープ

・ごはん

カロリー：581Kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は味噌漬けにした鰆をふっくら香ばしく

焼き上げた西京焼きを召し上がっていただきました

・鰆の西京焼き

・炒り鶏

・小松菜とツナのマヨ和え

・しめじの清汁

・ごはん

カロリー：568Kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、サクっと揚がったアジのフライをカクテルソースで召し上がっていただきました。

・サクサクアジフライ

・春の彩り野菜と茹で卵のサラダ

・タコのマリネ

・オニオンスープ

カロリー：756kcal　塩分：3.0g

本日の昼食は、豚バラ肉・イカ・キャベツが入った大阪名物お好み焼きです。

・お好み焼き

・ブロッコリーの淡雪あんかけ

・白菜の塩昆布和え　柚子風味

・もやしのスープ

・フルーツ杏仁

カロリー：748kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は、牛肉をあっさりと炊き卵でとじた牛肉の柳川になります。

・牛肉の柳川

・山菜・ぜんまいの煮物

・茄子の生姜煮

・果物（イチゴ）

・ごはん

カロリー：792kcal　塩分：2.3g

本日の昼食は、

和風だしとカレーが調和した「カレーうどん」を

召し上がって頂きました。

・カレーうどん

・小松菜の煮浸し

・オレンジゼリー

カロリー：721kcal   塩分：2.8g

本日の夕食はこどもの日のお祝いお弁当箱に少しずつ

9種類の料理を詰めて召し上がっていただきました

端午の節句弁当　【価格　1,800円】

・かつおのたたき　・甘鯛の塩焼き

・小エビの天婦羅　・長芋の煮物

・出し巻き卵　・牛肉糸コン煮

・白和え　・デザート

・かやくご飯　・ゆかりごはん　・清まし汁

本日の昼食は、

酒・醤油・味醂の調味液に漬け込み焼き上げた

「鮭の幽庵焼き」を召し上がって頂きました。

・鮭の幽庵焼き

・ひじきの五目煮

・いんげんのピーナッツ和え

・茄子の味噌汁

・ごはん

カロリー：605kcal   塩分：2.4g

本日の夕食は上品な甘みのある甘鯛を香ばしく焼き上げ

タレをかけた若狭焼を召し上がっていただきました

・甘鯛の若狭焼

・高野豆腐の炊き合わせ

・竹の子とイカの木の芽味噌和え

・千切り野菜の清汁

・ごはん

カロリー：530Kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は柔らかく炊いた鴨肉をたっぷりトッピングした

鴨南蛮そばを召し上がっていただきました

・鴨南蛮そば

・青梗菜のわさび和え

・フルーツ白玉

カロリー：690Kcal　塩分：1.5ｇ

本日の夕食は、

照り焼き和風ハンバーグを召し上がって頂きました。

・和風ハンバーグ

・卯の花炒り煮

・野菜ゼリー

・豆腐の赤出汁

・ごはん

カロリー：659kcal   塩分：2.9g

本日の昼食は、

「さばの味りん干しと出し巻き卵」です。

・さばの味りん干しと出し巻き卵

・柚子小芋

・新キャベツの胡麻マヨ和え

・しめじの味噌汁

・ごはん

カロリー：479kcal   塩分：2.7g

本日の夕食選択食は、

熊本県産りんどうポークの一口カツを

召し上がって頂きました。

・りんどうポークの一口カツ【価格1,200円】

・六方小芋の炊き合わせ

・小松菜と人参の磯部和え

・鯛竹輪の清汁

・ごはん

カロリー：829kcal   塩分：3.1g

本日の夕食は、

鰆の西京焼きと海老酢味噌・昆布巻き・茹で卵・酢蓮根の

和風盛り合わせを召し上がって頂きました。

・鰆の西京焼きと和風盛り合わせ

・六方小芋の炊き合わせ

・小松菜と人参の磯部和え

・鯛竹輪の清汁

・ごはん

カロリー：561kcal   塩分：2.9g

本日の昼食は、鶏肉を醬油・酒・みりん・生姜に漬け込み卵と片栗粉でジューシーに揚げたから揚げになります。

・鶏肉のから揚げ

・カニカマの酢の物

・フルーツヨーグルト

・玉ねぎの味噌汁

・ごはん

カロリー：711kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、トロトロになるまで煮込んだ豚の角煮と旬野菜の盛り合わせになります。

・豚の角煮と季節野菜の盛り合わせ

・大根なます

・長芋のさっぱり塩昆布和え

・湯葉入り清汁

・ごはん

カロリー：910kcal　塩分：2.9g

本日の昼食はぷりぷりの海老がたっぷり入った

海老ピラフを召し上がっていただきました

・海老ピラフ

・ソーセージとふわふわスクランブルエッグ

・マンゴーゼリー

・コーンポタージュ

カロリー：794Kcal　塩分：3.0ｇ